Chicken Tikka Masala

Vermischen Sie in einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze für die Marinade. Geben Sie das Hähnchen dazu, vermengen Sie alles gut und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen (idealerweise über Nacht im Kühlschrank).

Zerlassen Sie in einer breiten Pfanne bei starker Hitze das Fett. Braten Sie das Hähnchen in Portionen schnell an, bis es von allen Seiten braun ist (es muss nicht vollständig durchgegart sein). Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.

Geben Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun ist. Rühren Sie Knoblauch, Ingwer und die restlichen trockenen Gewürze für die Soße unter und braten Sie alles noch 1 Minute mit, bis es zu duften beginnt.

Fügen Sie passierte Tomaten und Tomatenmark hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 10–15 Minuten, bis die Soße eindickt. Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.

Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Soße und gießen Sie Sahne oder Kokosmilch dazu. Kochen Sie noch 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen vollständig gart.

Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren großzügig mit frischem Koriander. Servieren Sie es mit gekochtem Basmatireis oder Vollkorn-Naan-Brot.