SnacksVegetarisch€€
Popoln pečen kostanj v pečici
Odkrijte skrivnost za sočen in mehak pečen kostanj v pečici. S preverjenim postopkom namakanja in pravilne peke bo lupljenje postalo popolnoma enostavno.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
4
Rezept
Kostanj
1 kgVoda
1500 mlSol
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:560 kcal2240 kcal
Protein:10.5 g42 g
Kohlenhydrate:122.7 g490.7 g
Ballaststoffe:0 g0 g
Wasser:109.9 ml439.5 ml
Fett:2.8 g11.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:0 g0 g
Gesättigte Fettsäuren:0.4 g1.6 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:42.4 mg169.5 mg
Kalium:1117.5 mg4470 mg
Kalzium:45 mg180.1 mg
Eisen:3.5 mg14.1 mg
Magnesium:210 mg840 mg
Zink:2.2 mg8.7 mg
Phosphor:240 mg960 mg
Vitamin C:90 mg360 mg
Vitamin A:25 µg100 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Kostanj preglejte in zavrzite vse, ki imajo luknjice (črvički). Stresite jih v skledo z mlačno vodo (lahko dodate ščepec soli) in jih pustite namakati vsaj 30 minut do 1 ure. To bo zmehčalo lupino in navlažilo jedro, kar prepreči izsušitev med peko.
2
Pečico segrejte na 220 °C (ventilacija). Odcejene kostanje osušite. Na izbočeni (trebušasti) strani vsakega kostanja z ostrim nožem naredite dolgo prečno zarezo ali križ. Pazite, da prerežete zunanjo trdo lupino in tanko notranjo kožico, a ne zarežete globoko v meso.
3
Kostanj razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, z zarezo obrnjeno navzgor. Za dodatno vlago jih tik pred peko rahlo poškropite z vodo. Pecite na srednji rešetki približno 20 do 25 minut (odvisno od velikosti), dokler se lupina ne razpre in robovi rahlo ne zavihajo.
4
Pečene kostanje takoj vzemite iz pečice. Pretresite jih v skledo in jih tesno pokrijte z mokro, ožeto kuhinjsko krpo. Pustite jih počivati 10–15 minut. Ta korak je ključen, saj para loči kožico od mesa, kar omogoči enostavno lupljenje.
Ernährungsvorteile
Ta obrok prispeva k boljšemu imunskemu sistemu in prebavi, saj je kostanj v primerjavi z ostalimi oreščki bogat vir vitamina C in prehranskih vlaknin, hkrati pa vsebuje manj maščob.
Ähnliche Rezepte
17 g
15 g
26 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.