HauptgerichtLow Carb€€
Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli in Sesamsoße
Bereiten Sie ein nahrhaftes Stir-Fry mit Rindfleisch und Brokkoli zu, das zarte Fleischstücke und knackiges Gemüse in einer reichhaltigen, gesunden, glutenfreien Soße vereint. Ein ideales Gericht für ein schnelles und ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
33 min
Portionen
4
Rezept
Für das Hauptgericht
Rindfleisch, Rücken, Steak
500 gBrokkoli, Röschen
500 gOlivenöl, extra vergine
2 žlicaZwiebel
1 srednjeKnoblauch
2 strokIngwer, frisch
1 žlicaSesamsamen
1 žlicaFür die Soße
Tamari-Sauce
100 mlHonig
1 žlicaSesamöl
1 žličkaSuppenbasis, Rind
120 mlSpeisestärke, Mais
1 žlicaPaprika, geräuchert, gemahlen
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:370.5 kcal1482 kcal
Protein:34.8 g139 g
Kohlenhydrate:21 g83.8 g
Ballaststoffe:4.6 g18.5 g
Wasser:275.9 ml1103.5 ml
Fett:17.8 g71.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.4 g29.5 g
Gesättigte Fettsäuren:1.8 g7 g
Cholesterin:75.2 mg300.7 mg
Natrium:1570.9 mg6283.7 mg
Kalium:979.8 mg3919 mg
Kalzium:114.5 mg457.8 mg
Eisen:5 mg20 mg
Magnesium:82.5 mg329.9 mg
Zink:5.3 mg21.2 mg
Phosphor:394.5 mg1578.1 mg
Vitamin C:114.5 mg458 mg
Vitamin A:40.6 µg162.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Soße (Tamari, Süßungsmittel, Sesamöl, Brühe und Stärke) vermischen. Rühren, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat.
2
In einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze einen Esslöffel Öl erhitzen. Die Rindfleischstreifen hinzugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie braun werden, dann auf einen Teller nehmen.
3
In dieselbe Pfanne das restliche Öl, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer geben. 1 Minute anbraten, dann die Brokkoliröschen und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Pfanne für 2 Minuten abdecken, damit der Brokkoli leicht gedämpft wird, aber knackig bleibt.
4
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne zum Brokkoli geben. Mit der vorbereiteten Soße übergießen und weitere 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt und alle Zutaten schön umhüllt.
5
Das Gericht sofort servieren, bestreut mit Sesamsamen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Eiweiß und Eisen unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und die Aufrechterhaltung eines optimalen Energieniveaus.
Ähnliche Rezepte
38 g
8 g
12 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.