Gefrorene Joghurt-Riegel mit Waldbeeren

Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus. Wichtig ist, dass das Papier auch die Ränder bedeckt, damit Sie die Platte später leichter herausheben können.

In einer Schüssel griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup), Vanille und eine Prise Salz glatt verrühren. Tipp: Die Verwendung von Vollfett-Joghurt und Süßungsmittel ist entscheidend, damit die Riegel nicht zu hart oder eisig werden.

Die Joghurtmischung auf das vorbereitete Backblech gießen. Mit einem Spatel gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 0,5 bis 1 cm verteilen. Machen Sie keine zu dünne Schicht, damit sie nicht zu schnell schmilzt.

Darüber gleichmäßig gehackte Erdbeeren, Blaubeeren, Stücke dunkler Schokolade und Nüsse streuen. Mit der Rückseite eines Löffels oder mit sauberen Händen die Früchte und Zutaten sanft in den Joghurt drücken, damit sie beim Gefrieren nicht abfallen.

Das Backblech für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bzw. bis die Masse vollständig fest ist.

Sobald die Masse fest ist, das Papier vom Blech heben und die gefrorene Platte mit den Händen oder einem Messer in unregelmäßige Stücke (wie Rinde) brechen. Sofort servieren, da sie schnell schmelzen. Reste im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat aufbewahren.