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Schokoladentarte mit Mandelboden
Genießen Sie eine erstklassige Süßspeise ohne schlechtes Gewissen. Diese LCHF-Schokoladentarte vereint reichhaltige dunkle Schokolade und einen knusprigen Mandelteig ohne zugesetzten Zucker und Gluten.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit35 min
Portionen10
Rezept
Für den Mandelteig
Für die Schokoladenfüllung
Pro PortionGesamt
Kalorien:396.7 kcal3966.7 kcal
Protein:7.4 g73.8 g
Kohlenhydrate:18.1 g180.6 g
Ballaststoffe:4.5 g45.1 g
Wasser:17.3 ml173 ml
Fett:35.8 g358.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.2 g61.6 g
Gesättigte Fettsäuren:16.1 g161.4 g
Cholesterin:49.8 mg497.5 mg
Natrium:23.6 mg236 mg
Kalium:254 mg2540.2 mg
Kalzium:65.5 mg654.5 mg
Eisen:3.7 mg36.7 mg
Magnesium:52.3 mg522.6 mg
Zink:0.6 mg6.3 mg
Phosphor:119.4 mg1193.7 mg
Vitamin C:0.2 mg1.5 mg
Vitamin A:171.2 µg1711.5 µg
Vitamin D:0.4 µg4 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.6 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Die Tarteform leicht mit Butter einfetten.
- 2In einer Schüssel Mandelmehl, geschmolzene Butter, Erythrit, Vanille und Salz vermischen. Die erhaltene Masse mit den Fingern gleichmäßig auf den Boden und die Ränder der Form drücken.
- 3Den Boden 10–12 Minuten backen, bis er goldbraun wird. Vollständig auskühlen lassen, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
- 4Die Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem Topf die Süßrahmsahne erhitzen (darf nicht kochen) und über die Schokolade gießen.
- 52 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Spatel vorsichtig von der Mitte nach außen rühren, bis eine glänzende, glatte Masse entsteht. Zimmerwarme Butter, Erythrit und Vanille unterrühren.
- 6Die Schokoladencreme über den ausgekühlten Teig gießen. Die Tarte für mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung vollständig fest wird.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien aus dunkler Schokolade und gesunden Fetten aus Mandeln unterstützt diese Süßspeise die kognitiven Funktionen und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.