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Cremiger hausgemachter Hummus mit knackigen Gemüsesticks

Bereiten Sie einen erfrischenden und gesunden Snack zu: hausgemachter cremiger Hummus mit Karotten, Paprika und Gurke. Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß für reine Energie.

Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
2

Rezept

Kichererbsen, aus der Dose
240 g
Tahini
2 žlica
Knoblauch
1 strok
Zitrone, Saft
2 žlica
Olivenöl, extra vergine
2 žlica
Wasser
3 žlica
Kümmel, gemahlen
0.5 žlička
Salz
1 ščepec
Karotten
2 srednje
Paprika, rot
1 srednje
Gurke
1 srednje

Pro PortionGesamt
Kalorien:265 kcal530 kcal
Protein:8 g16 g
Kohlenhydrate:24 g48 g
Fett:14 g28 g
Mikronährstoffe
Zucker:8.4 g16.7 g
Gesättigte Fettsäuren:3.6 g7.1 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:384.2 mg768.4 mg
Kalium:803.8 mg1607.5 mg
Kalzium:172.8 mg345.5 mg
Eisen:3.7 mg7.4 mg
Magnesium:86.8 mg173.5 mg
Zink:2.3 mg4.5 mg
Phosphor:296.8 mg593.5 mg
Vitamin C:90.9 mg181.8 mg
Vitamin A:603.4 µg1206.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
2
Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz in einen Küchenmixer geben.
3
Die Zutaten glatt mixen und dabei nach und nach kaltes Wasser hinzugießen, damit der Hummus schaumig und leicht wird.
4
Die Karotte und die Gurke schälen. Karotte, Gurke und rote Paprika mit einem Messer in längliche Sticks schneiden.
5
Den Hummus in eine Schüssel geben, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und zusammen mit den vorbereiteten Gemüsesticks servieren.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen aus Kichererbsen und frischem Gemüse fördert diese Mahlzeit eine gesunde Verdauung und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.