Vegetarisch€€
Cremiger Quark mit Blaubeeren und knusprigen Mandeln
Bereiten Sie ein nahrhaftes und schnelles Frühstück zu: Quark mit Blaubeeren, der dank der Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen für langanhaltende Energie und Regeneration sorgt.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
1
Rezept
Hüttenkäse, körnig
250 gHeidelbeeren, gefroren
100 gHonig
1 žličkaChiasamen
1 žlicaMandelblättchen
15 gZitrone, Schale
0.5 žličkaVanille, gemahlen
1 ščepecKalorien:479.2 kcal
Protein:34.2 g
Kohlenhydrate:37.1 g
Ballaststoffe:9.7 g
Wasser:288.3 ml
Fett:23.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:21.5 g
Gesättigte Fettsäuren:5.4 g
Cholesterin:42.5 mg
Natrium:791.4 mg
Kalium:515.1 mg
Kalzium:352.2 mg
Eisen:2.2 mg
Magnesium:117.3 mg
Zink:2.3 mg
Phosphor:611.2 mg
Vitamin C:13.2 mg
Vitamin A:95.6 µg
Vitamin D:0.3 µg
Vitamin B12:1.1 µg
Anleitung
1
Erhitzen Sie die Blaubeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zusammen mit einem Teelöffel Wasser und etwas Zitronenschale. Kochen Sie sie etwa 3–5 Minuten, bis die Blaubeeren Saft abgeben und leicht eindicken. Rühren Sie zum Schluss Honig oder Ahornsirup unter.
2
Während die Blaubeeren abkühlen, pürieren Sie den Quark in einer Schüssel mit einem Stabmixer, bis er vollkommen glatt und cremig wird (wie eine Mousse). Fügen Sie Vanillepulver hinzu und rühren Sie gut um.
3
Füllen Sie den cremigen Quark in eine Servierschale. Übergießen Sie ihn mit den warmen Blaubeeren, bestreuen Sie ihn mit Chiasamen und Mandelblättchen für eine knusprige Textur. Sofort servieren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Proteinen und Antioxidantien aus den Blaubeeren trägt diese Mahlzeit zu einer schnelleren Muskelregeneration nach dem Training bei und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.