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Proteinreicher Chia-Pudding ohne Laktose

Cremiger und gesunder Chia-Pudding, reich an Proteinen, ist eine hervorragende Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen Snack. Er eignet sich auch für Tage, an denen ein spätes Mittagessen ansteht und Sie etwas brauchen, das Sie angenehm sättigt.

Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
1

Rezept

Für den Chia-Pudding

Chiasamen
30 g
Milch, laktosefrei
120 ml
Joghurt, laktosefrei
60 g
Ahornsirup
5 g
Vanilleextrakt
0.5 žlička
Salz
1 ščepec

Toppings

Beerenmischung
50 g
Mandelblättchen
10 g

Kalorien:365.3 kcal
Protein:14.2 g
Kohlenhydrate:34.8 g
Ballaststoffe:13.7 g
Wasser:5.1 ml
Fett:19.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:16.4 g
Gesättigte Fettsäuren:4.5 g
Cholesterin:18.6 mg
Natrium:254.4 mg
Kalium:449.4 mg
Kalzium:432.6 mg
Eisen:288.4 mg
Magnesium:128.9 mg
Zink:1.8 mg
Phosphor:306.4 mg
Vitamin C:0.5 mg
Vitamin A:0 µg
Vitamin D:17.4 µg
Vitamin B12:0 µg

Anleitung

1
Gießen Sie die Milch in ein Glas oder eine kleine Schüssel, fügen Sie griechischen Joghurt, Vanille und Süßungsmittel (falls verwendet) hinzu. Gut umrühren, damit sich der Joghurt mit der Milch verbindet.
2
Rühren Sie die Samen in die Flüssigkeit ein. Achten Sie darauf, dass alle Samen eingetaucht und gleichmäßig verteilt sind.
3
Warten Sie und rühren Sie erneut um. Dies ist der entscheidende Schritt für eine klumpenfreie Textur: Lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen und rühren Sie sie dann noch einmal kräftig um. Dadurch lösen sich Klumpen, die sich am Boden zu bilden beginnen.
4
Decken Sie das Glas ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Der Pudding wird in dieser Zeit zu einer gelartigen Struktur eindicken.
5
Vor dem Servieren den Pudding nach Belieben umrühren (wenn er zu dick ist, einen Löffel Milch hinzufügen). Mit Waldbeeren und Mandelblättchen garnieren.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren unterstützt dieses Gericht die Verdauung und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

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Über den Autor

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak ist lizenzierte Personal Trainerin (AFP) mit langjähriger praktischer Erfahrung. Neben der Arbeit mit Kunden ist sie Mitgründerin der Plattform AdvancedU, deren Mission es ist, die Gesundheit der breiteren Bevölkerung zu verbessern, indem sie einen erschwinglichen und fachlich geprüften Zugang zu Trainings sowie zu verifizierten Gesundheits- und Bewegungsexperten bietet. Ihre Arbeit vereint einen systematischen Ansatz, sehr hohe fachliche Standards und eine klare Vision, wie qualitativ hochwertiges Training einer größeren Anzahl von Menschen zugänglich gemacht werden kann.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.