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Fluffige Protein-Quark-Pancakes mit Haferflocken
Genießen Sie die besten Quark-Pancakes, die frei von weißem Mehl und voller Eiweiß sind. Dieses Rezept vereint cremigen Quark und gemahlene Haferflocken zu einem perfekten fitten Frühstück.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit20 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:413.1 kcal826.2 kcal
Protein:30.1 g60.2 g
Kohlenhydrate:32.3 g64.5 g
Ballaststoffe:4.4 g8.8 g
Wasser:161.9 ml323.8 ml
Fett:17.8 g35.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.9 g7.7 g
Gesättigte Fettsäuren:7.1 g14.1 g
Cholesterin:300.3 mg600.5 mg
Natrium:940.8 mg1881.6 mg
Kalium:409.2 mg818.3 mg
Kalzium:353.5 mg706.9 mg
Eisen:3.6 mg7.2 mg
Magnesium:91.1 mg182.2 mg
Zink:3.1 mg6.1 mg
Phosphor:804.7 mg1609.3 mg
Vitamin C:1.6 mg3.2 mg
Vitamin A:166.3 µg332.6 µg
Vitamin D:1.7 µg3.3 µg
Vitamin B12:1.2 µg2.4 µg
Anleitung
- 1Geben Sie Quark, Eier, gemahlene Haferflocken, Backpulver, Vanille, Salz und Zitronenschale in einen Mixer oder ein hohes Gefäß. Etwa 30 Sekunden mixen, bis die Masse vollständig glatt und homogen ist.
- 2Lassen Sie die Masse 5 Minuten ruhen. So können die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen, damit die Pancakes beim Braten nicht auseinanderlaufen.
- 3Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie sie leicht mit Kokosöl. Geben Sie mit einem Löffel kleine Kreise der Masse hinein (etwa 2 Esslöffel pro Pancake).
- 4Backen Sie die Pancakes 2–3 Minuten auf einer Seite, bis kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder gebacken aussehen. Wenden Sie sie vorsichtig und backen Sie sie weitere 1–2 Minuten auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß aus Quark und Eiern unterstützt diese Mahlzeit den Erhalt der Muskelmasse und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.