Hauptgericht€
Frischer Hähnchen-Shawarma-Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing
Ein nahrhafter Hähnchen-Shawarma-Salat, voller Proteine und buntem Gemüse. Eine gesunde Mahlzeit mit authentischen Gewürzen, die dich sättigt, ohne ein schweres Gefühl zu hinterlassen.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
2
Rezept
Für die Basis
Hähnchen, Brustfilet
400 gGrüner Blattsalat
150 gSalz
1 ščepecTomaten, Kirschtomaten
100 gGurke
100 gZwiebel, rot
50 gKichererbsen, aus der Dose
100 gFür die Gewürzmischung (Shawarma)
Olivenöl, extra vergine
15 mlOlivenöl, extra vergine
1 žličkaKümmel, gemahlen
5 gPaprika, süß, gemahlen
5 gKurkuma, gemahlen
2 gKoriander, gemahlen
2 gZimt
1 gPfeffer
1 ščepecFür das Dressing
Joghurt, griechisch
150 gKnoblauch
1 strokZitrone, Saft
15 mlPetersilie, frisch
1 šopekPro PortionGesamt
Kalorien:514.2 kcal1028.3 kcal
Protein:59 g118 g
Kohlenhydrate:28.7 g57.4 g
Ballaststoffe:8.6 g17.2 g
Wasser:453.8 ml907.5 ml
Fett:20.1 g40.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.6 g13.2 g
Gesättigte Fettsäuren:4.2 g8.4 g
Cholesterin:155.2 mg310.4 mg
Natrium:366 mg732 mg
Kalium:1483.6 mg2967.2 mg
Kalzium:212.7 mg425.3 mg
Eisen:4.9 mg9.7 mg
Magnesium:128.1 mg256.2 mg
Zink:2.9 mg5.8 mg
Phosphor:673.8 mg1347.6 mg
Vitamin C:55.4 mg110.7 mg
Vitamin A:400.2 µg800.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.6 µg1.1 µg
Anleitung
1
Schneide das Hähnchenfilet in dünne Streifen. Vermenge es in einer Schüssel mit Olivenöl und allen Shawarma-Gewürzen. Lasse es mindestens 10 Minuten marinieren.
2
Bereite das Gemüse vor: Halbiere die Tomaten, schneide die Gurken in Würfel und die rote Zwiebel in dünne Ringe. Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie ab.
3
Bereite in einer kleinen Schüssel das Dressing zu: Vermenge griechischen Joghurt, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl. Rühre die gehackten Kräuter unter.
4
Brate das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten, bis es vollständig gegart und an den Rändern goldbraun ist.
5
Verteile in einer großen Schüssel oder auf zwei tiefen Tellern den Blattsalat und lege das vorbereitete Gemüse, die Kichererbsen und das gebratene Hähnchen darauf.
6
Übergieße alles großzügig mit dem Joghurt-Dressing und serviere sofort.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an magerem Eiweiß und Ballaststoffen aus Kichererbsen und Gemüse sorgt diese Mahlzeit für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützt die Muskelregeneration.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.