HauptgerichtAusgewogenGeflügel€€
Gefüllte Hähnchenbrust mit Gemüsebeilage
Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta-Käse und Spinat, serviert mit gebackenem Brokkoli und Süßkartoffeln, ergibt eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit. Das Gericht begeistert sowohl Liebhaber gesunder Ernährung als auch Feinschmecker, und durch die gleichzeitige Zubereitung steht es in weniger als einer Stunde auf dem Tisch.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit20 min
Portionen4
Rezept
Fleisch und Füllung
Gemüsebeilage
Pro PortionGesamt
Kalorien:579.2 kcal2316.9 kcal
Protein:56.5 g225.9 g
Kohlenhydrate:20.8 g83 g
Ballaststoffe:5.8 g23.3 g
Wasser:330.8 ml1323 ml
Fett:31.4 g125.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.1 g24.2 g
Gesättigte Fettsäuren:10.6 g42.5 g
Cholesterin:189.3 mg757 mg
Natrium:593.1 mg2372.5 mg
Kalium:1493.5 mg5973.8 mg
Kalzium:294.2 mg1176.6 mg
Eisen:2.3 mg9.2 mg
Magnesium:121.5 mg486.1 mg
Zink:3.2 mg12.9 mg
Phosphor:683.9 mg2735.4 mg
Vitamin C:96.4 mg385.4 mg
Vitamin A:238.2 µg952.8 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.6 µg2.5 µg
Anleitung
- 1Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel den ausgedrückten Spinat, Feta, Frischkäse, Mozzarella, zerdrückten Knoblauch und Oregano vermischen.
- 2In die Hähnchenfilets eine Tasche einschneiden (darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden). Mit der Füllung füllen und mit Zahnstochern verschließen. Das Fleisch außen mit Öl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3Brokkoli in Röschen schneiden, die Süßkartoffel in Würfel (2x2 cm). Auf ein großes Backblech geben, mit 3 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und vermengen. In einer Schicht verteilen.
- 4Das Hähnchen zunächst kurz in einer Pfanne anbraten (3 Min. pro Seite), damit es eine Kruste bekommt. In der Zwischenzeit das Gemüse in den Ofen geben. Danach das angebratene Hähnchen ebenfalls in den Ofen geben (neben dem Gemüse oder auf einem eigenen Blech). Falls Sie keine Pfanne verwenden möchten, legen Sie das gewürzte Hähnchen auf das Blech zwischen das Gemüse (falls genug Platz ist) oder auf ein separates Blech. Alles zusammen in den Ofen geben.
- 5Alles zusammen etwa 20–25 Minuten backen. Das Gemüse sollte an den Rändern knusprig werden, das Hähnchen muss eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
- 6Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Gemüse sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann die Zahnstocher entfernen und zusammen servieren.
Ernährungsvorteile
Diese ausgewogene Mahlzeit liefert ein vollständiges Aminosäureprofil für die Muskelregeneration (aus Hähnchen und Käse) sowie eine reiche Quelle an Antioxidantien und Ballaststoffen (aus Brokkoli und Süßkartoffeln) für eine optimale Verdauung.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.