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Gesunde Tacos mit Hackfleisch und hausgemachter Gewürzmischung
Saftige und nahrhafte Tacos mit Hackfleisch, zubereitet mit einer aromatischen hausgemachten Gewürzmischung und frischem Gemüse. Eine perfekte ausgewogene Mahlzeit für die ganze Familie.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Für das Fleisch
Hausgemachte Gewürzmischung
Zum Servieren
Pro PortionGesamt
Kalorien:629.1 kcal2516.5 kcal
Protein:36.5 g146 g
Kohlenhydrate:56 g223.9 g
Ballaststoffe:8.4 g33.7 g
Wasser:282.6 ml1130.4 ml
Fett:29.6 g118.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.6 g30.4 g
Gesättigte Fettsäuren:8 g31.8 g
Cholesterin:84.5 mg338 mg
Natrium:948.9 mg3795.5 mg
Kalium:1103.3 mg4413.3 mg
Kalzium:245.8 mg983.2 mg
Eisen:7.3 mg29.1 mg
Magnesium:81.2 mg324.9 mg
Zink:7.2 mg28.8 mg
Phosphor:506.5 mg2025.8 mg
Vitamin C:42.4 mg169.6 mg
Vitamin A:84.9 µg339.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:3 µg11.8 µg
Anleitung
- 1Zwiebel, Knoblauch, Rotkohl, Tomaten und Avocado kleinhacken. Alle Zutaten für die Servierung vorbereitet in Schälchen bereitstellen, bevor Sie mit dem Anbraten des Fleisches beginnen.
- 2In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig und weich wird. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute anbraten, bis er zu duften beginnt.
- 3Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Kochlöffel in kleinere Stücke zerteilen und braten, bis es braun und vollständig durchgebraten ist (etwa 6-8 Minuten). Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.
- 4Alle Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Oregano, Salz, Pfeffer) zum Fleisch geben. Gut vermengen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten. Das Tomatenmark einrühren und noch 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und eine saftige, dickflüssige Sauce entsteht.
- 5Währenddessen in einer anderen trockenen Pfanne (oder im Ofen) die Tortillas kurz erwärmen (etwa 30 Sekunden auf jeder Seite), bis sie weich, warm und geschmeidig werden.
- 6Auf die warme Tortilla das gewürzte Fleisch geben. Rotkohl für Knusprigkeit, Tomaten- und Avocadowürfel sowie einen Löffel griechischen Joghurt hinzufügen. Mit frischem Koriander garnieren und mit einer Limettenscheibe zum Auspressen kurz vor dem Servieren servieren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Zink und Eisen im roten Fleisch trägt dieses Gericht zur normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit bei, was für eine schnelle Regeneration nach dem Training entscheidend ist.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.