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Hausgemachtes Sushi mit Thunfisch im eigenen Saft und knackigem Gemüse
Bereiten Sie ein gesundes und erfrischendes Sushi mit Thunfisch im eigenen Saft zu, das reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist. Dieses Rezept für Sushi mit Thunfisch im eigenen Saft eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen nahrhaften Snack.
Zubereitungszeit
30 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
2
Rezept
Reis, für Sushi
150 gWasser
250 mlReisessig
2 žlicaSalz
1 ščepecThunfisch, in eigenem Saft, Dose
160 gNori-Algen
2 listGurke
0.5 srednjeKarotten
1 srednjeAvocado
0.5 srednjeZitrone, Saft
1 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:423.2 kcal846.4 kcal
Protein:21.9 g43.8 g
Kohlenhydrate:69.3 g138.5 g
Ballaststoffe:3.8 g7.5 g
Wasser:315.2 ml630.4 ml
Fett:7.1 g14.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:3 g6 g
Gesättigte Fettsäuren:1 g2 g
Cholesterin:28.8 mg57.6 mg
Natrium:302.3 mg604.5 mg
Kalium:594.7 mg1189.3 mg
Kalzium:64.2 mg128.4 mg
Eisen:1.8 mg3.6 mg
Magnesium:42.8 mg85.6 mg
Zink:1 mg2 mg
Phosphor:159.4 mg318.8 mg
Vitamin C:8.6 mg17.2 mg
Vitamin A:270.5 µg541 µg
Vitamin D:1 µg1.9 µg
Vitamin B12:2.1 µg4.1 µg
Anleitung
1
Waschen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar wird. Kochen Sie ihn in 250 ml Wasser in einem zugedeckten Topf etwa 15 Minuten und lassen Sie ihn dann weitere 10 Minuten ruhen.
2
Geben Sie den gekochten Reis in eine Schüssel, übergießen Sie ihn mit Reisessig und Salz und vermengen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzlöffel. Lassen Sie ihn vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen.
3
Lassen Sie den Thunfisch im eigenen Saft gut abtropfen und vermischen Sie ihn in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft. Schneiden Sie Gurke, Karotte und Avocado in lange, dünne Streifen.
4
Legen Sie das Nori-Blatt auf die Bambusmatte (mit der glänzenden Seite nach unten). Verteilen Sie mit feuchten Händen die Hälfte des Reises gleichmäßig auf dem Nori-Blatt, wobei Sie am oberen Rand 2 cm frei lassen.
5
Legen Sie auf das untere Drittel des Reises horizontal die Hälfte des Thunfischs, der Gurke, der Karotte und der Avocado.
6
Rollen Sie das Sushi mithilfe der Matte fest zu einer Rolle auf. Befeuchten Sie den freien Rand des Nori-Blatts leicht mit Wasser, damit sich die Rolle schließt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Nori-Blatt.
7
Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen, feuchten Messer in 6–8 gleichmäßige Stücke.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt durch den hohen Gehalt an hochwertigem Protein aus Thunfisch zum Erhalt der Muskelmasse bei und unterstützt dank der Omega-3-Fettsäuren die kognitiven Funktionen.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.