Low CarbVegetarisch€

Knusprige Kohl-Steaks mit Knoblauch und Zitronen-Kräuter-Sauce

Probieren Sie knusprige Kohl-Steaks, die perfekt als kohlenhydratarme Beilage oder als eigenständige Mahlzeit dienen. Goldbraun gebackener Kohl mit frischer Kräutersauce bringt eine Fülle an Ballaststoffen und Geschmack.

Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
2

Rezept

Weißkohl
800 g
Olivenöl, extra vergine
3 žlica
Knoblauch
3 strok
Paprika, süß, gemahlen
0.5 žlička
Salz
1 ščepec
Pfeffer
1 ščepec
Zitrone
0.5 kos
Petersilie, frisch
1 šopek
Käse, Parmesan, gerieben
20 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:355.5 kcal711 kcal
Protein:9.2 g18.3 g
Kohlenhydrate:30.2 g60.4 g
Ballaststoffe:11.7 g23.4 g
Wasser:409.2 ml818.3 ml
Fett:24.7 g49.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:13.8 g27.5 g
Gesättigte Fettsäuren:5.2 g10.4 g
Cholesterin:8.6 mg17.2 mg
Natrium:340 mg680 mg
Kalium:861.3 mg1722.5 mg
Kalzium:283.4 mg566.7 mg
Eisen:3.2 mg6.4 mg
Magnesium:64.3 mg128.5 mg
Zink:1.4 mg2.8 mg
Phosphor:190.3 mg380.5 mg
Vitamin C:182 mg363.9 mg
Vitamin A:135.7 µg271.3 µg
Vitamin D:0.1 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg

Anleitung

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die beschädigten äußeren Blätter vom Kohl entfernen. Den Kohlkopf in etwa 2 cm dicke Scheiben (Steaks) schneiden. Darauf achten, dass die Scheiben nicht auseinanderfallen.
3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gemahlenen Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
4
Die Kohlscheiben auf das Backblech legen. Mit einem Pinsel von beiden Seiten gleichmäßig mit der vorbereiteten Ölmischung bestreichen.
5
Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden. Der Kohl ist fertig, wenn die Ränder goldbraun und knusprig sind, die Mitte aber weich bleibt.
6
Während der Kohl im Ofen backt, in einer Schüssel die Sauce aus Zitronensaft, Zitronenschale und gehackter Petersilie zubereiten.
7
Die gebackenen Steaks aus dem Ofen nehmen, sofort mit der Kräutersauce übergießen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an heilenden Verbindungen (Glucosinolaten) im Kohl unterstützt dieses Gericht die natürlichen Entgiftungsprozesse der Leber und liefert eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung.

Ähnliche Rezepte

Low carb
15 min
Erfrischende gefrorene Schokoladen-Kirsch-Riegel mit Nüssen
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Erfrischende Spieße mit Tomaten, Mozzarella und hausgemachter Balsamico-Reduktion
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto-Brownies mit Haselnüssen und Himbeeren
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Protein-Pudding mit Waldfrüchten, Chiasamen und veganer Vanillecreme
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Cremiger, proteinreicher Schoko-Pudding aus Quark ohne Kochen
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.