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Keto-Brownies mit Haselnüssen und Himbeeren
Bereite die saftigsten Keto-Brownies mit Haselnussmehl und Himbeeren zu. Dieses Rezept garantiert die perfekte Textur und einen reichhaltigen Schokoladengeschmack ohne zugesetzten Zucker und Gluten.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
Gesamtzeit40 min
Portionen12
Rezept
Für die Masse
Zutaten zum Garnieren
Pro PortionGesamt
Kalorien:226.8 kcal2721.1 kcal
Protein:4.2 g50.9 g
Kohlenhydrate:15.7 g188.3 g
Ballaststoffe:3.9 g47.3 g
Wasser:17.4 ml208.9 ml
Fett:20.3 g243.8 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.2 g50.5 g
Gesättigte Fettsäuren:11.2 g134.1 g
Cholesterin:46.5 mg558 mg
Natrium:47.8 mg573.1 mg
Kalium:183.6 mg2203.3 mg
Kalzium:37.3 mg447.1 mg
Eisen:2.9 mg35 mg
Magnesium:29.5 mg354.3 mg
Zink:0.6 mg6.9 mg
Phosphor:90.4 mg1084.5 mg
Vitamin C:2.7 mg32.5 mg
Vitamin A:20.3 µg243 µg
Vitamin D:0.3 µg3 µg
Vitamin B12:0.1 µg1.3 µg
Anleitung
- 1Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
- 2Dunkle Schokolade und Kokosöl über einem Wasserbad langsam schmelzen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- 3In einer größeren Schüssel Eier und Erythrit mit dem Handmixer schlagen, bis die Masse hell und locker wird (etwa 3–5 Minuten). Vanilleextrakt einrühren.
- 4Die geschmolzene Schokolade vorsichtig in die Eiermasse gießen und mit einem Spatel verrühren.
- 5In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten dann langsam in die feuchte Mischung einarbeiten, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- 6Die Masse in die Backform gießen. Himbeeren und gehackte Haselnüsse darüber verteilen.
- 720–25 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte beim Berühren noch leicht weich sein – nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien in dunkler Schokolade und Magnesium in Haselnüssen unterstützt diese Süßspeise die kognitiven Funktionen und hilft bei der Regeneration nach dem Training.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.