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Karamellisierte gebackene Aprikosen mit griechischem Joghurt und knusprigen Walnüssen
Ein einfaches und leichtes Dessert, das warme karamellisierte Aprikosen, kalten cremigen Joghurt und knusprige Walnüsse vereint. Eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Nascherei ohne raffinierten Zucker.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit20 min
Portionen2
Rezept
Für die Aprikosen
Für die Füllung
Pro PortionGesamt
Kalorien:300.1 kcal600.2 kcal
Protein:13.5 g26.9 g
Kohlenhydrate:31.6 g63.1 g
Ballaststoffe:4.9 g9.7 g
Wasser:206.6 ml413.2 ml
Fett:15.4 g30.8 g
Mikronährstoffe
Zucker:25.7 g51.3 g
Gesättigte Fettsäuren:3.4 g6.8 g
Cholesterin:13 mg26 mg
Natrium:37.5 mg75 mg
Kalium:596.5 mg1193 mg
Kalzium:156.2 mg312.4 mg
Eisen:1.6 mg3.1 mg
Magnesium:53.8 mg107.5 mg
Zink:1.4 mg2.7 mg
Phosphor:223 mg446 mg
Vitamin C:18.3 mg36.6 mg
Vitamin A:142.7 µg285.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.8 µg1.5 µg
Anleitung
- 1Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2Die Aprikosen halbieren, die Kerne entfernen und mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech legen.
- 3In einem kleinen Schälchen 1 Esslöffel Honig mit Zimt vermischen und mit dieser Mischung jede Aprikosenhälfte leicht beträufeln.
- 4Die Aprikosen im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie weich werden und die Ränder leicht karamellisieren (bräunlich-golden werden).
- 5Während die Aprikosen backen, in einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Vanille verrühren. Die Walnüsse kurz in einer Pfanne anrösten, bis sie duften.
- 6Die gebackenen Aprikosen aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen, dann in die Mitte jeder Hälfte einen Löffel Joghurt geben, mit Walnüssen bestreuen und mit dem restlichen Honig beträufeln.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Antioxidantien in Aprikosen und Omega-3-Fettsäuren in Walnüssen unterstützt diese Speise die Herzgesundheit und trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.