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Knusprig gratinierte Gnocchi auf mediterrane Art
Gratinierte Gnocchi sind ein Mittagessen, das Sie in nur einem einzigen Backblech zubereiten. Aufgrund der einfachen Zubereitung sind sie ideal für Tage, an denen Sie weniger Zeit haben. Huhn und Gemüse sorgen für ein ausgewogenes Gericht, das auch die Kleinsten begeistern wird.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
Gesamtzeit40 min
Portionen4
Rezept
Hauptzutaten
Marinade und Gewürze
Pro PortionGesamt
Kalorien:592.6 kcal2370.3 kcal
Protein:43.9 g175.4 g
Kohlenhydrate:57.6 g230.3 g
Ballaststoffe:7.7 g30.6 g
Wasser:320.6 ml1282.5 ml
Fett:21.3 g85.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.8 g15.2 g
Gesättigte Fettsäuren:6.5 g26 g
Cholesterin:114.9 mg459.7 mg
Natrium:1023.9 mg4095.7 mg
Kalium:1060 mg4240 mg
Kalzium:352.7 mg1410.6 mg
Eisen:3.2 mg12.6 mg
Magnesium:86.2 mg344.6 mg
Zink:2.8 mg11.3 mg
Phosphor:553.3 mg2213.2 mg
Vitamin C:76.2 mg304.9 mg
Vitamin A:146.8 µg587 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.6 µg2.5 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. Die hohe Temperatur ist entscheidend, damit die Gnocchi knusprig anbraten und nicht dünsten.
- 2In einer kleinen Schüssel Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Oregano, Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
- 3Die Hähnchenbrust in 2-3 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel) in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- 4In einer großen Schüssel das geschnittene Hähnchen, das gesamte Gemüse (einschließlich der Tomaten) und die rohen Gnocchi vermischen. Mit der Marinade übergießen und gut vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
- 5Die Mischung in einer Schicht auf dem Backblech verteilen. Überladen Sie das Blech nicht; verwenden Sie bei Bedarf zwei Bleche. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit (nach 10 Min.) vorsichtig umrühren.
- 6Das Blech aus dem Ofen nehmen, die zerzupfte Mozzarella darüberstreuen und für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen geben (oder die Grillfunktion verwenden), bis der Käse geschmolzen und goldbraun gebacken ist.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt aufgrund des hohen Gehalts an magerem Eiweiß zur Muskelregeneration bei, während das vielfältige Gemüse ein breites Spektrum an Mikronährstoffen und Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung liefert.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.