Hauptgericht€€
Knusprig gratinierte Gnocchi auf mediterrane Art
Gratinierte Gnocchi sind ein Mittagessen, das Sie in nur einem einzigen Backblech zubereiten. Aufgrund der einfachen Zubereitung sind sie ideal für Tage, an denen Sie weniger Zeit haben. Huhn und Gemüse sorgen für ein ausgewogenes Gericht, das auch die Kleinsten begeistern wird.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
4
Rezept
Hauptzutaten
Gnocchi, Kartoffel
500 gHähnchen, Brustfilet
500 gZucchini
2 srednjePaprika, rot
1 srednjeZwiebel, rot
1 srednjeTomaten, Kirschtomaten
250 gKäse, Mozzarella, gerieben
150 gMarinade und Gewürze
Olivenöl, extra vergine
3 žlicaKnoblauch
2 strokOregano, getrocknet
1 žličkaBasilikum, getrocknet
1 žličkaPaprika, geräuchert, gemahlen
0.5 žličkaSalz, Pfeffer
1 ščepecZitrone, Saft
1 žlicaPro PortionGesamt
Kalorien:592.6 kcal2370.3 kcal
Protein:43.9 g175.4 g
Kohlenhydrate:57.6 g230.3 g
Ballaststoffe:7.7 g30.6 g
Wasser:320.6 ml1282.5 ml
Fett:21.3 g85.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.8 g15.2 g
Gesättigte Fettsäuren:6.5 g26 g
Cholesterin:114.9 mg459.7 mg
Natrium:1020 mg4080.1 mg
Kalium:1060 mg4240 mg
Kalzium:352.7 mg1410.6 mg
Eisen:3.2 mg12.6 mg
Magnesium:86.2 mg344.6 mg
Zink:2.8 mg11.3 mg
Phosphor:553.3 mg2213.2 mg
Vitamin C:76.2 mg304.9 mg
Vitamin A:146.8 µg587 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.6 µg2.5 µg
Anleitung
1
Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. Die hohe Temperatur ist entscheidend, damit die Gnocchi knusprig anbraten und nicht dünsten.
2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Oregano, Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
3
Die Hähnchenbrust in 2-3 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel) in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
4
In einer großen Schüssel das geschnittene Hähnchen, das gesamte Gemüse (einschließlich der Tomaten) und die rohen Gnocchi vermischen. Mit der Marinade übergießen und gut vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
5
Die Mischung in einer Schicht auf dem Backblech verteilen. Überladen Sie das Blech nicht; verwenden Sie bei Bedarf zwei Bleche. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit (nach 10 Min.) vorsichtig umrühren.
6
Das Blech aus dem Ofen nehmen, die zerzupfte Mozzarella darüberstreuen und für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen geben (oder die Grillfunktion verwenden), bis der Käse geschmolzen und goldbraun gebacken ist.
Ernährungsvorteile
Diese Mahlzeit trägt aufgrund des hohen Gehalts an magerem Eiweiß zur Muskelregeneration bei, während das vielfältige Gemüse ein breites Spektrum an Mikronährstoffen und Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung liefert.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.