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Chicken Tikka Masala
Bereiten Sie ein erstklassiges Chicken Tikka Masala zu, das authentische indische Gewürze mit vollwertigen Zutaten für ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Nährstoffen vereint.
Zubereitungszeit40 min
Kochzeit30 min
Gesamtzeit70 min
Portionen4
Rezept
Für das Hähnchen und die Marinade
Für die Soße
Pro PortionGesamt
Kalorien:362.7 kcal1450.9 kcal
Protein:40.7 g162.7 g
Kohlenhydrate:19.6 g78.2 g
Ballaststoffe:4.4 g17.5 g
Wasser:292.2 ml1168.9 ml
Fett:14.6 g58.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:8.8 g35.1 g
Gesättigte Fettsäuren:6.8 g27.3 g
Cholesterin:114 mg455.9 mg
Natrium:421.2 mg1684.9 mg
Kalium:1233.4 mg4933.5 mg
Kalzium:101.2 mg404.8 mg
Eisen:3.9 mg15.5 mg
Magnesium:89 mg356.1 mg
Zink:1.8 mg7.2 mg
Phosphor:468.3 mg1873.2 mg
Vitamin C:17.7 mg70.9 mg
Vitamin A:27 µg108 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.1 µg
Anleitung
- 1Vermischen Sie in einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze für die Marinade. Geben Sie das Hähnchen dazu, vermengen Sie alles gut und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen (idealerweise über Nacht im Kühlschrank).
- 2Zerlassen Sie in einer breiten Pfanne bei starker Hitze das Fett. Braten Sie das Hähnchen in Portionen schnell an, bis es von allen Seiten braun ist (es muss nicht vollständig durchgegart sein). Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- 3Geben Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun ist. Rühren Sie Knoblauch, Ingwer und die restlichen trockenen Gewürze für die Soße unter und braten Sie alles noch 1 Minute mit, bis es zu duften beginnt.
- 4Fügen Sie passierte Tomaten und Tomatenmark hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 10–15 Minuten, bis die Soße eindickt. Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
- 5Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Soße und gießen Sie Sahne oder Kokosmilch dazu. Kochen Sie noch 5 Minuten, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen vollständig gart.
- 6Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren großzügig mit frischem Koriander. Servieren Sie es mit gekochtem Basmatireis oder Vollkorn-Naan-Brot.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Eiweiß und antioxidativen Gewürzen wie Kurkuma unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und ein starkes Immunsystem.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.