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LCHF Cremeschnitte im Glas

Genießen Sie den legendären Geschmack ohne überflüssige Kohlenhydrate. Unsere LCHF Cremeschnitte im Glas vereint seidige Eiercreme, luftige Sahne und knusprige Mandeln in einer gesunden Mahlzeit.

Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4

Rezept

Knusprige Basis

Mandeln, gemahlen
60 g
Butter
20 g
Zimt
1 žlička

Gelbe Eiercreme

Eigelb
3 kos
Sahne, süß
250 ml
Mascarpone
100 g
Süßstoff, Erythrit
50 g
Gelatine, Blattgelatine
3 list
Vanille, gemahlen
0.5 žlička

Obere Schicht

Schlagsahne
200 ml
Süßstoff, Erythrit
10 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:658.4 kcal2633.6 kcal
Protein:9.4 g37.5 g
Kohlenhydrate:23.9 g95.5 g
Ballaststoffe:2.6 g10.2 g
Wasser:73.5 ml294.1 ml
Fett:66.3 g265 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.3 g21.1 g
Gesättigte Fettsäuren:37.8 g151.3 g
Cholesterin:307.5 mg1229.9 mg
Natrium:50.9 mg203.5 mg
Kalium:238.2 mg952.9 mg
Kalzium:180.6 mg722.4 mg
Eisen:1.1 mg4.5 mg
Magnesium:50 mg199.8 mg
Zink:1.1 mg4.2 mg
Phosphor:189.2 mg756.7 mg
Vitamin C:0.7 mg2.9 mg
Vitamin A:545.4 µg2181.4 µg
Vitamin D:2.5 µg10 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.7 µg

Anleitung

1
Braten Sie die gemahlenen Mandeln mit Zimt und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz an, bis sie goldbraun werden und zu duften beginnen. Verteilen Sie sie auf dem Boden von vier Gläsern.
2
Weichen Sie die Gelatine 5 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
3
Schlagen Sie in einer Schüssel über dem Wasserbad die Eigelbe mit Erythrit und Vanille etwa 5–8 Minuten lang, bis die Mischung dick und hell wird.
4
Lösen Sie die ausgedrückte Gelatine in der warmen Eiermischung auf. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
5
Rühren Sie in die lauwarme Eiermischung den Mascarpone ein, dann heben Sie vorsichtig noch 250 ml geschlagene Sahne unter. Gießen Sie die Creme über die Mandelbasis in die Gläser.
6
Stellen Sie die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Eiercreme vollständig fest wird.
7
Schlagen Sie vor dem Servieren die restliche Sahne und spritzen Sie sie obenauf. Nach Belieben mit etwas gerösteten Mandeln oder Kakaopulver bestreuen.

Ernährungsvorteile

Aufgrund des niedrigen Zuckergehalts und des hohen Anteils an gesunden Fetten unterstützt dieses Gericht ein stabiles Energieniveau und eignet sich für Personen auf einer ketogenen Diät.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.