Vegetarisch€€

Maroški kuskus s pečeno zelenjavo, čičeriko in mandlji

Odkrijte bogate okuse severne Afrike s tem receptom za maroški kuskus, ki združuje aromatične začimbe, hrustljave mandlje in sladke rozine za popolnoma uravnotežen obrok.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

40 min

Portionen

4

Rezept

Anleitung

1

Pečico segrejte na 200 °C. Na pekač položite bučke, papriko, korenje in čebulo. Prelijte z dvema žlicama olivnega olja, potresite s kumino, cimetom, kurkumo, soljo ter poprom. Dobro premešajte in pecite 20–25 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi.

2

Zadnjih 10 minut pečenja na pekač dodajte odcejeno čičeriko, da se segreje in navzame okusov začimb.

3

Medtem ko se zelenjava peče, kuskus stresite v posodo in ga prelijte z vrelo jušno osnovo. Posodo tesno pokrijte in pustite stati 5–8 minut.

4

V majhni ponvi brez olja na hitro prepražite mandljeve lističe, da postanejo zlato rjavi in zadišijo.

5

Kuskus z vilicami previdno razrahljajte. V veliki skledi združite pripravljen kuskus, pečeno zelenjavo s čičeriko, rozine in prepražene mandlje.

6

Vse skupaj pokapajte s preostalim olivnim oljem in limoninim sokom. Pred postrežbo potresite s sesekljanim peteršiljem ali meto.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov, ta obrok prispeva k dolgotrajni ravni energije in podpira optimalno delovanje prebavnega sistema.