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Proteinreiche Spinatrolle mit Lachs und frischem Dill
Entdecken Sie das Rezept für eine saftige und farbenfrohe Spinatrolle mit Lachs, die die perfekte Wahl für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen ist.
Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
33 min
Portionen
4
Rezept
Für die Spinatbasis
Spinat, Baby
450 gEi
4 kosKäse, Parmesan, gerieben
50 gSalz
1 ščepecPfeffer
1 ščepecMuskatnuss
1 ščepecFür die Füllung
Frischkäse
150 gJoghurt, griechisch
100 gLachs, geräuchert
200 gDill, frisch
1 šopekKnoblauch
1 strokLimettensaft
1 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:372.2 kcal1488.8 kcal
Protein:27 g107.9 g
Kohlenhydrate:8.7 g34.7 g
Ballaststoffe:1.9 g7.7 g
Wasser:226.9 ml907.7 ml
Fett:25.4 g101.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.6 g10.5 g
Gesättigte Fettsäuren:12.2 g48.6 g
Cholesterin:249.4 mg997.5 mg
Natrium:922.5 mg3689.8 mg
Kalium:961.2 mg3844.7 mg
Kalzium:290.9 mg1163.6 mg
Eisen:3.2 mg12.7 mg
Magnesium:133.2 mg532.8 mg
Zink:2.2 mg8.8 mg
Phosphor:382.2 mg1528.6 mg
Vitamin C:34.7 mg138.8 mg
Vitamin A:579.5 µg2317.9 µg
Vitamin D:9.6 µg38.5 µg
Vitamin B12:2.5 µg10.1 µg
Anleitung
1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Vermixen Sie im Mixer Spinat, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, bis eine glatte grüne Masse entsteht.
3
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Eiweiß zu festem Schnee. Heben Sie den Schnee anschließend vorsichtig mit einem Spatel unter die Spinatmasse. Zum Schluss vorsichtig den geriebenen Parmesan unterheben.
4
Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Backblech (Dicke ca. 1 cm) und backen Sie sie 10–12 Minuten, bis die Basis fest ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5
Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Füllung zu: Frischkäse, griechischen Joghurt, Knoblauch, Dill und Limettensaft vermischen.
6
Bestreichen Sie die abgekühlte Spinatbasis mit der Füllung und verteilen Sie darüber die Scheiben des geräucherten Lachses. Rollen Sie die Rolle mithilfe des Backpapiers fest auf.
7
Stellen Sie sie vor dem Schneiden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Form fest wird.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs und Antioxidantien aus dem Spinat unterstützt diese Mahlzeit die kognitiven Funktionen und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.