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Reichhaltige Linsen-Pie mit Muskatkürbis und frischen Kräutern
Diese nahrhafte Linsen-Pie vereint die Süße des Muskatkürbis und die erdigen Töne brauner Linsen unter einer knusprigen Kruste.
Zubereitungszeit25 min
Kochzeit45 min
Gesamtzeit70 min
Portionen4
Rezept
Für die Füllung
Für die Kruste
Pro PortionGesamt
Kalorien:583.5 kcal2334.1 kcal
Protein:21.1 g84.2 g
Kohlenhydrate:77.5 g309.8 g
Ballaststoffe:9.3 g37 g
Wasser:290.2 ml1160.9 ml
Fett:22.2 g88.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:11.2 g44.8 g
Gesättigte Fettsäuren:11 g43.9 g
Cholesterin:43 mg172 mg
Natrium:435.2 mg1740.7 mg
Kalium:1306.9 mg5227.7 mg
Kalzium:98 mg392.1 mg
Eisen:6.5 mg26.1 mg
Magnesium:146 mg584.1 mg
Zink:4 mg15.8 mg
Phosphor:440.4 mg1761.4 mg
Vitamin C:17.2 mg68.8 mg
Vitamin A:284.4 µg1137.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Anleitung
- 1Die Linsen abspülen und in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen (sie sollten noch leicht bissfest sein). Abgießen.
- 2In einer größeren Pfanne die Zwiebel, die Karotte und die Kürbiswürfel in Öl anbraten, bis das Gemüse weich zu werden beginnt (etwa 10 Minuten). Knoblauch und Kräuter dazugeben.
- 3Die gekochten Linsen in die Pfanne einrühren und mit der Brühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze weitere 5–10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- 4In der Zwischenzeit den Teig zubereiten: Mehl und Salz vermischen, das kalte Fett dazugeben und mit einer Gabel zu Bröseln verarbeiten. Nach und nach Wasser hinzufügen und rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig auf die Größe der Backform ausrollen.
- 5Die Füllung in die Backform geben. Den Teig über die Füllung legen und die Ränder gut an die Backform andrücken. In die Mitte des Teigs einen kleinen Einschnitt machen, damit der Dampf entweichen kann.
- 6Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun wird.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Ballaststoffgehalts der Linsen und der Vitamine aus dem Muskatkürbis unterstützt dieses Gericht eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.