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Sojajoghurt mit Hanfsamen, hausgemachtem Granola und frischen Blaubeeren

Ein erfrischender und proteinreicher Sojajoghurt (oder Kokosjoghurt) mit Hanfsamen, hausgemachtem Granola und frischen Blaubeeren ist das perfekte vegane Frühstück für stabile Energie den ganzen Morgen über.

Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
10 min
Portionen
1

Rezept

Für das Granola

Haferflocken
30 g
Ahornsirup
1 žlička
Kokosöl
0.5 žlička
Zimt
1 ščepec

Joghurtbasis

Joghurt, Soja
200 g
Heidelbeeren
50 g
Hanfsamen
15 g

Kalorien:340 kcal
Protein:17 g
Kohlenhydrate:30 g
Fett:18 g
Mikronährstoffe
Zucker:18.8 g
Gesättigte Fettsäuren:3.6 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:28.5 mg
Kalium:359.4 mg
Kalzium:302.4 mg
Eisen:2.8 mg
Magnesium:162.4 mg
Zink:2.8 mg
Phosphor:410.7 mg
Vitamin C:31.3 mg
Vitamin A:1.7 µg
Vitamin D:2.6 µg
Vitamin B12:0 µg

Anleitung

1
Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze das Kokosöl. Geben Sie die Haferflocken und den gemahlenen Zimt hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten, bis sie zu duften beginnen.
2
Gießen Sie den Ahornsirup zu den gerösteten Flocken, verrühren Sie alles gut und rösten Sie es noch 1 Minute, damit die Flocken leicht karamellisieren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Flocken abkühlen, bis sie knusprig werden.
3
Füllen Sie in eine Frühstücksschale den ungesüßten Sojajoghurt (oder Kokosjoghurt) und verrühren Sie ihn leicht mit einem Löffel, bis er schön cremig wird.
4
Verteilen Sie über der Joghurtbasis die gewaschenen frischen Blaubeeren und geben Sie anschließend das abgekühlte knusprige hausgemachte Granola hinzu.
5
Bestreuen Sie alles zum Schluss mit geschälten Hanfsamen und servieren Sie es sofort frisch.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren in den Hanfsamen und Antioxidantien in den Blaubeeren trägt diese Mahlzeit zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und unterstützt die Gesundheit des Gehirns.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.