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Hausgemachtes Apfelmus mit Bourbon-Vanille und Zimt
Genießen Sie natürlich süßes Apfelmus, zubereitet ganz ohne zugesetzten Zucker und Stärke. Dieses klassische slowenische Rezept haben wir mit Bourbon-Vanille für einen volleren Geschmack veredelt.
Zubereitungszeit13 min
Kochzeit20 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:161.4 kcal645.7 kcal
Protein:0.6 g2.2 g
Kohlenhydrate:38.8 g155.3 g
Ballaststoffe:5.7 g22.6 g
Wasser:250 ml999.8 ml
Fett:0.5 g1.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:29.4 g117.4 g
Gesättigte Fettsäuren:0 g0 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:41.4 mg165.7 mg
Kalium:278.4 mg1113.7 mg
Kalzium:24.8 mg99.1 mg
Eisen:0.3 mg1.2 mg
Magnesium:13.1 mg52.5 mg
Zink:0.1 mg0.5 mg
Phosphor:33.1 mg132.5 mg
Vitamin C:1.3 mg5.3 mg
Vitamin A:5.1 µg20.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Äpfel waschen, schälen (nach Belieben kann ein Teil der Schale für mehr Ballaststoffe belassen werden), entkernen und in kleinere Würfel schneiden.
- 2Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben, Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
- 3Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Äpfel vollständig weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- 4Sobald die Äpfel weich sind, den Topf vom Herd nehmen. Zimt, Vanillepulver und eine Prise Salz hinzufügen.
- 5Die Mischung mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz pürieren (ganz glatt für klassisches Apfelmus oder mit einigen Stückchen für einen rustikaleren Look).
- 6Das Apfelmus etwas abkühlen lassen. Als eigenständiges Dessert, als Beilage zu Breigerichten oder als Beilage zu Quarkspeisen servieren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Pektin und Ballaststoffen unterstützt diese Mahlzeit eine gesunde Darmflora und wirkt sich wohltuend auf das Verdauungssystem aus.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.