HauptgerichtLow Carb, High Fat (LCHF)KetogenGeflügel€€
Saftiges gegrilltes Hähnchen mit frischem hausgemachtem Pesto
Gegrilltes Hähnchen mit Pesto ist die perfekte Kombination aus magerem Eiweiß und gesunden Fetten. Dieses Rezept sorgt für saftiges Fleisch mit einem reichen, aromatischen Geschmack von Basilikum und Knoblauch.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Für das Hähnchen
Für das hausgemachte Pesto
Pro PortionGesamt
Kalorien:415.8 kcal1663 kcal
Protein:38.2 g152.6 g
Kohlenhydrate:3.5 g14 g
Ballaststoffe:0.6 g2.2 g
Wasser:130.5 ml521.9 ml
Fett:28.5 g113.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.4 g1.7 g
Gesättigte Fettsäuren:5.3 g21.3 g
Cholesterin:117.7 mg470.8 mg
Natrium:318.8 mg1275 mg
Kalium:605.7 mg2422.7 mg
Kalzium:117.8 mg471.3 mg
Eisen:1.4 mg5.7 mg
Magnesium:70.3 mg281 mg
Zink:2 mg8 mg
Phosphor:437.9 mg1751.6 mg
Vitamin C:4.2 mg16.9 mg
Vitamin A:59.3 µg237.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Anleitung
- 1Bereiten Sie im Mixer das Pesto zu: Vermengen Sie Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft. Während des Mixens langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte, aber leicht texturierte Emulsion entsteht.
- 2Trocknen Sie die Hähnchenbrust mit Küchenpapier ab und klopfen Sie sie leicht flach, damit sie überall gleich dick ist. Das sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
- 3Bestreichen Sie das Fleisch mit einem Esslöffel des zubereiteten Pestos und lassen Sie es mindestens 10 Minuten ruhen (wenn Sie Zeit haben, bis zu 2 Stunden im Kühlschrank).
- 4Erhitzen Sie eine Grillpfanne stark und fetten Sie sie leicht mit Olivenöl ein. Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer bis starker Hitze 5–7 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke.
- 5Wenn das Hähnchen gegart ist, nehmen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es 2–3 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
- 6Geben Sie vor dem Servieren auf jedes Fleischstück den restlichen frischen Pesto. Servieren Sie dazu eine Schüssel frischen Salat oder gebratenes Gemüse.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß und Antioxidantien aus frischem Basilikum unterstützt diese Mahlzeit die Muskelregeneration und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.