HauptgerichtVegetarisch€€€

Beljakovinska kvinojina rižota s pečeno rdečo peso, feto in orehi

Kvinonija rižota s peso in feto je sodobna, s hranili bogata različica klasike, ki navduši z intenzivno barvo, zemeljskim okusom pese in slanim pridihom fete.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
2

Rezept

Kvinoja
150 g
Rdeča pesa
2 velik
Šalotka
1 srednje
Česen
2 strok
Jušna osnova, zelenjavna
600 ml
Sir, feta
60 g
Orehi
20 g
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Limona, sok
1 žlica
Timijan, sveži
Sol
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:445 kcal890 kcal
Protein:17.5 g35 g
Kohlenhydrate:55.2 g110.4 g
Ballaststoffe:6.4 g12.7 g
Wasser:341.9 ml683.8 ml
Fett:17.8 g35.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.9 g5.7 g
Gesättigte Fettsäuren:7.6 g15.1 g
Cholesterin:26.7 mg53.4 mg
Natrium:1325.6 mg2651.1 mg
Kalium:602.5 mg1204.9 mg
Kalzium:211.8 mg423.6 mg
Eisen:4.3 mg8.5 mg
Magnesium:175.7 mg351.4 mg
Zink:3.7 mg7.3 mg
Phosphor:500.9 mg1001.7 mg
Vitamin C:5.2 mg10.3 mg
Vitamin A:80.4 µg160.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.5 µg1 µg

Anleitung

1
Rdečo peso olupite in narežite na kocke. Polovico pese z žlico jušne osnove in limoninim sokom zmešajte v gladek pire, drugo polovico pa shranite v kockah za teksturo.
2
V ponvi na olivnem olju popražite drobno nasekljano šalotko. Ko postekleni, dodajte česen in oprano kvinojo. Pražite 2 minuti, da kvinoja rahlo zadiši po oreščkih.
3
Kvinojo pričnite postopoma zalivati z vročo jušno osnovo. Kuhajte na zmernem ognju in občasno pomešajte. Kvinoja bo vpila tekočino hitreje kot riž, zato bodite pozorni na količino osnove.
4
Po približno 12 minutah kuhanja v ponev vmešajte pripravljen pesin pire in kocke pese. Kuhajte še 3–5 minut, dokler kvinoja ni mehka, a še vedno rahlo čvrsta na ugriz.
5
V suhi ponvi na hitro opražite orehe, da postanejo hrustljavi, in jih grobo nasekljajte.
6
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte polovico nadrobljenega feta sira, ki bo poskrbel za kremnost. Po potrebi dosolite (previdno, feta je slana) in popoprajte.
7
Rižoto razdelite na krožnika. Posujte s preostalo feto, praženimi orehi in svežimi zelišči.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin iz kvinoje, ta jed podpira dolgotrajno sitost in stabilno raven energije.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Domači njoki iz sladkega krompirja s hrustljavo čičeriko in svežim žajbljem
495 kcal16 g78 g13 g
Glavni obrok
15 min
Polnozrnate testenine s kremo iz pečene paprike, hrustljavimi orehi in kozjim sirom
510 kcal18 g62 g24 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
10 min
Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki
465 kcal19 g72 g9 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.