HauptgerichtLow CarbVegetarisch€€
Sveža ohrovtova solata z limoninim prelivom
Hrustljava in osvežilna ohrovtova solata z zmehčanim listnatim ohrovtom
Zubereitungszeit
18 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
23 min
Portionen
4
Rezept
Za solatno osnovo
Ohrovt, listnati
400 gSol
1 ščepecOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaOrehi
80 gBusnice, suhe
60 gSir, feta
80 gJabolko
1 velikZa kremni limonin preliv
Olje, olivno, ekstra deviško
60 mlLimona, sok
2 žlicaGorčica
1 žličkaMed
1 žličkaČesen
1 strokSol, sveže mlet črni poper
Pro PortionGesamt
Kalorien:256.5 kcal1026.1 kcal
Protein:8.2 g32.7 g
Kohlenhydrate:20.9 g83.6 g
Ballaststoffe:6.1 g24.5 g
Wasser:166.7 ml666.6 ml
Fett:17.6 g70.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.5 g42 g
Gesättigte Fettsäuren:6.8 g27.2 g
Cholesterin:17.8 mg71.2 mg
Natrium:305.9 mg1223.7 mg
Kalium:410.4 mg1641.6 mg
Kalzium:160.6 mg642.4 mg
Eisen:1.3 mg5 mg
Magnesium:68.1 mg272.3 mg
Zink:1.5 mg6.1 mg
Phosphor:189.9 mg759.6 mg
Vitamin C:36.5 mg146 mg
Vitamin A:76.7 µg306.9 µg
Vitamin D:0.1 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.4 µg
Anleitung
1
Ohrovt operite in temeljito osušite. Z rokami ali nožem odstranite trda stebla in liste narežite na tanke trakove. Stresite jih v veliko skledo, dodajte ščepec soli in 1 žlico oljčnega olja. S čistimi rokami masirajte liste 2–3 minute, dokler ne potemnijo, se zmehčajo in zmanjšajo volumen za skoraj polovico. To odpravi grenkobo.
2
V suhi ponvi na srednjem ognju na hitro prepražite orehe (približno 3–5 minut), da zadišijo. Pazite, da se ne zažgejo. Odstavite in ohladite.
3
V majhni skledici ali kozarcu zmešajte 60 ml oljčnega olja, limonin sok, dijonsko gorčico, med, nariban česen, sol in poper. Mešajte ali pretresite, dokler ne dobite gladke, emulgirane omake.
4
Zmasiranemu ohrovtu dodajte ohlajene pražene orehe, suhe brusnice (in jabolko, če uporabljate). Prelijte s prelivom in dobro premešajte.
5
Na koncu nežno vmešajte nadrobljen feta sir ali potresite s parmezanom. Solato lahko postrežete takoj, še boljša pa bo, če počiva v hladilniku 15–30 minut, da se okusi povežejo.
Ernährungsvorteile
Ta obrok prispeva k zmanjšanju utrujenosti in izčrpanosti zaradi visoke vsebnosti železa in vitamina C v ohrovtu, ki v kombinaciji z limoninim sokom omogoča optimalno absorpcijo.
Ähnliche Rezepte
14 g
7 g
34 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.