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Knusprige Pizza-Frittata mit reichhaltiger Füllung
Genießen Sie die Pizza-Frittata, die die besten Aromen einer Pizza in Form eines sättigenden und kohlenhydratarmen Eiergerichts vereint. Die perfekte Wahl für ein gesundes Frühstück oder ein schnelles Mittagessen mit hohem Proteingehalt.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Rezept
Ei
8 kosMilch
60 mlHackfleisch, Pute
150 gKäse, Mozzarella, gerieben
100 gPaprika, rot
0.5 srednjePilze, Champignons
50 gZwiebel, rot
0.5 srednjeTomate
4 žlicaOlivenöl, extra vergine
1 žlicaOregano, getrocknet
1 žličkaKnoblauch, gemahlen
0.25 žličkaSalz
0.25 žličkaPfeffer
1 ščepecBasilikum, frisch
1 pestPro PortionGesamt
Kalorien:334.8 kcal1339.2 kcal
Protein:27 g108 g
Kohlenhydrate:7.3 g29.2 g
Ballaststoffe:1.5 g6 g
Wasser:182.2 ml728.6 ml
Fett:21.8 g87.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.3 g13.3 g
Gesättigte Fettsäuren:7.7 g30.6 g
Cholesterin:417.3 mg1669 mg
Natrium:463.9 mg1855.6 mg
Kalium:438.7 mg1754.7 mg
Kalzium:284.6 mg1138.2 mg
Eisen:3 mg11.9 mg
Magnesium:38.9 mg155.5 mg
Zink:3.4 mg13.6 mg
Phosphor:447.5 mg1790.1 mg
Vitamin C:23.6 mg94.3 mg
Vitamin A:265.4 µg1061.6 µg
Vitamin D:2.5 µg9.9 µg
Vitamin B12:1.8 µg7.3 µg
Anleitung
1
Heizen Sie den Ofen auf die Grillfunktion (Broil) oder auf 200 °C vor. Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
2
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl. Braten Sie das Putenhack an, bis es vollständig durchgegart ist. Geben Sie Zwiebel, Paprika und Champignons dazu und braten Sie alles weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
3
Verteilen Sie das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Gießen Sie die Eiermischung darüber. Lassen Sie es 3–5 Minuten auf dem Herd garen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht flüssig ist.
4
Verteilen Sie die Tomatensauce vorsichtig über den Eiern und streichen Sie sie mit einem Löffel leicht glatt. Bestreuen Sie alles mit geriebenem Mozzarella und getrocknetem Oregano.
5
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie weitere 3–5 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Frittata vollständig aufgegangen ist.
6
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie 2 Minuten ruhen, garnieren Sie sie dann mit frischem Basilikum und schneiden Sie sie in Dreiecke.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an hochwertigem Eiweiß und den geringen Kohlenhydratanteil unterstützt diese Mahlzeit ein stabiles Energieniveau und die Regeneration des Gewebes nach körperlicher Aktivität.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.