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LCHF gefüllte Paprika ohne Reis und Blumenkohl
Entdecken Sie das Rezept für perfekte LCHF gefüllte Paprika, zubereitet ohne Reis oder Blumenkohl. Stattdessen verwenden wir saftiges Rindfleisch und frisches Gemüse für eine erstklassige kohlenhydratarme Mahlzeit.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
45 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
2
Rezept
Hackfleisch, Rind
400 gPaprika
4 srednjePilze, Champignons
100 gZucchini
0.5 srednjeEi
1 kosTomate
300 mlKäse, Mozzarella, gerieben
100 gZwiebel
1 srednjeKnoblauch
2 strokOlivenöl, extra vergine
2 žlicaOregano, getrocknet
1 žličkaSalz
1 ščepecPfeffer
1 ščepecBasilikum, frisch
1 pestPro PortionGesamt
Kalorien:829.6 kcal1659.1 kcal
Protein:62.1 g124.2 g
Kohlenhydrate:38.7 g77.3 g
Ballaststoffe:7.3 g14.6 g
Wasser:748.6 ml1497.2 ml
Fett:48.1 g96.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.4 g10.8 g
Gesättigte Fettsäuren:16.8 g33.5 g
Cholesterin:255 mg510 mg
Natrium:588.4 mg1176.8 mg
Kalium:2125.5 mg4250.9 mg
Kalzium:507.9 mg1015.8 mg
Eisen:8.2 mg16.3 mg
Magnesium:132.1 mg264.2 mg
Zink:13 mg26 mg
Phosphor:881.1 mg1762.2 mg
Vitamin C:591.9 mg1183.8 mg
Vitamin A:240.1 µg480.2 µg
Vitamin D:1 µg2 µg
Vitamin B12:5.5 µg11 µg
Anleitung
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Paprika die Deckel abschneiden und das Innere von den Kernen befreien.
2
In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl glasig anbraten. Die fein gehackten Champignons dazugeben und 5 Minuten braten, bis das gesamte Wasser verdampft ist.
3
Das Rinderhackfleisch dazugeben und mit dem Kochlöffel zerkleinern. 6–8 Minuten braten, bis das Fleisch bräunt. Gegen Ende Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer untermischen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
4
In die Fleischmischung die geriebene und ausgedrückte Zucchini sowie das Ei einrühren. Das Ei dient als Bindemittel anstelle von Reis. 2 Esslöffel passierte Tomaten für zusätzliche Saftigkeit hinzufügen.
5
Die Paprika mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform stellen. Um sie herum die restliche, leicht gesalzene passierte Tomate gießen.
6
Mit Folie abgedeckt 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen, auf jede Paprika Mozzarella geben und weitere 10–15 Minuten bei 220 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
7
Heiß servieren, garniert mit frischem Basilikum.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des äußerst niedrigen Kohlenhydratgehalts und des hohen Proteinanteils trägt diese Mahlzeit zur Aufrechterhaltung der Ketose bei und unterstützt die Muskelregeneration.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.