Zdravi desertiVegetarijansko€
Fit proteinski jabučni zavitak sa svježim sirom, cimetom i orasima
Uživajte u zdravoj verziji legendarnog štrudla. Recept s visokim udjelom proteina, naribanom jabučnom jezgrom i hrskavom koricom, pripremljen bez suvišnog šećera i masnoća.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
55 min
Broj porcija
6
Recept
Za nadjev
Jabuka
4 velikSkuta, pasirana
250 gSirutkini proteini, vanilija
30 gCimet
1 žličicaLimunov sok
0.5 komadOrasi
30 gGrožđice
30 gZa zavitak
Filo tijesto
3 listMaslac
2 žlicaJaje
1 komadPo porcijiUkupno
Kalorije:242.5 kcal1454.9 kcal
Proteini:10.3 g61.8 g
Ugljikohidrati:28.3 g169.7 g
Vlakna:3.8 g22.5 g
Voda:157.1 ml942.7 ml
Masti:10.4 g62.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:20.5 g123 g
Zasićene masti:4 g23.7 g
Kolesterol:59.1 mg354.5 mg
Natrij:165.6 mg993.8 mg
Kalij:296.4 mg1778.2 mg
Kalcij:79.3 mg475.6 mg
Željezo:0.6 mg3.7 mg
Magnezij:21.5 mg128.9 mg
Cink:0.5 mg3.1 mg
Fosfor:124.5 mg746.8 mg
Vitamin C:1.7 mg10.2 mg
Vitamin A:65.8 µg394.8 µg
Vitamin D:0.2 µg1.3 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.6 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Lim obložite papirom za pečenje.
2
Jabuke ogulite i naribajte. Dodajte limunov sok kako ne bi potamnjele. Ako su jabuke jako sočne, lagano ih iscijedite kako tijesto ne bi postalo previše mokro.
3
U zdjeli pomiješajte svježi sir (ili skyr), proteine u prahu (ili sladilo), cimet i orahe. Ako je smjesa pregusta, dodajte žlicu jogurta.
4
Na čistu kuhinjsku krpu položite prvi list korica za štrudl i lagano ga premažite uljem. Preko njega položite drugi list, ponovno premažite i zatim još treći.
5
Na donju trećinu tijesta prvo rasporedite nadjev od svježeg sira, a zatim preko njega ravnomjerno posipajte pripremljene jabuke (i grožđice). Ostavite oko 2 cm ruba sa strane praznog.
6
Bočne rubove tijesta presavijte prema unutra, a zatim uz pomoć krpe zavitak čvrsto zamotajte.
7
Zavitak položite na lim sa šavom okrenutim prema dolje. Cijelu površinu premažite razmućenim jajetom radi zlatne boje i hrskavosti.
8
Pecite 30–35 minuta, dok zavitak ne postane zlatno-smeđe boje.
9
Prije rezanja zavitka pustite ga da odstoji barem 10 minuta kako bi se nadjev stabilizirao.
Prehrambene prednosti
Zamjena klasičnog šećera i upotreba proteinskog svježeg sira omogućuju uživanje u tradicionalnom slatkišu bez naglog skoka šećera u krvi, a proteini pritom podupiru regeneraciju.
Slični recepti
50 g
967 g
25 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.