Zdravi desertiVegetarijansko€
Pahuljaste palačinke bez jaja
Recept za palačinke bez jaja koje iznenađuju mekoćom, elastičnošću i lijepom zlatnom bojom. Pirovo brašno i mineralna voda pobrinu se za laganu teksturu, bez osjećaja težine nakon obroka.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4
Recept
Brašno, pirovo
250 gVoda, gazirana
300 mlMlijeko
200 mlŠećer, kokosov
1 žlicaSol
1 prstohvatKurkuma, sušena
1 prstohvatUlje, kokosovo
2 žlicaVanilija, ekstrakt
1 žličicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
Po porcijiUkupno
Kalorije:326.6 kcal1306.4 kcal
Proteini:10.7 g42.8 g
Ugljikohidrati:50.2 g200.9 g
Vlakna:6.7 g26.8 g
Voda:126.6 ml506.5 ml
Masti:10.6 g42.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.2 g40.9 g
Zasićene masti:7.4 g29.5 g
Kolesterol:5 mg20 mg
Natrij:66.2 mg264.8 mg
Kalij:345.1 mg1380.2 mg
Kalcij:87.8 mg351.3 mg
Željezo:2.9 mg11.4 mg
Magnezij:90.4 mg361.4 mg
Cink:2.3 mg9 mg
Fosfor:293 mg1171.9 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:23 µg92 µg
Vitamin D:0.7 µg2.6 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg
Upute
1
U velikoj zdjeli žicom za tučenje promiješajte pirovo brašno, šećer, sol i prstohvat kurkume. Kurkuma će zamijeniti boju žumanjaka, pa će palačinke biti lijepe zlatno-žute boje.
2
Suhim sastojcima polako dolijevajte mješavinu mlijeka i mineralne vode, dok neprestano miješate žicom za tučenje. Važno je tekućinu dodavati postupno kako biste spriječili nastanak grudica. Na kraju umiješajte otopljeno ulje i vaniliju.
3
Neka smjesa odstoji. To je ključni korak kod palačinki bez jaja. Ostavite smjesu da odstoji barem 10–15 minuta. To omogućuje škrobu u brašnu da nabubri, što sprječava da se palačinke trgaju tijekom pečenja.
4
Tavu dobro zagrijte na srednje jakoj vatri i lagano je premažite uljem. Za prvu palačinku upotrijebite malo više masnoće.
5
Kutlačom ulijte smjesu i kružnim pokretom tave ravnomjerno je rasporedite. Budući da u smjesi nema jaja, peku se malo dulje na prvoj strani. Pecite otprilike 2 minute, dok rubovi ne odvoje i površina se ne osuši.
6
Pažljivo okrenite i pecite još oko 1 minutu na drugoj strani, odnosno dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Poslužite tople s omiljenim nadjevom.
Prehrambene prednosti
Zbog upotrebe pirovog brašna ovo jelo je izvor prehrambenih vlakana koja pridonose urednoj probavi, a odsutnost jaja rasterećuje obrok kolesterola.
Slični recepti
50 g
967 g
25 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.