Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaŽitarice i kaše€
Domaći špinatni valjušci od pirove brašna s orašastim plodovima i muškatnim oraščićem
Pripremite tradicionalne špinatne valjušce na zdrav način. Recept s upotrebom svježeg špinata i pirovog brašna osigurava bogat okus, prekrasnu boju i visok udio vlakana.
Vrijeme pripreme26 min
Vrijeme kuhanja10 min
Ukupno vrijeme36 min
Broj porcija3
Recept
Za tijesto
Za kraj
Po porcijiUkupno
Kalorije:511 kcal1533 kcal
Proteini:23.3 g70 g
Ugljikohidrati:72.9 g218.8 g
Vlakna:12 g36.1 g
Voda:112.3 ml337 ml
Masti:16.7 g50 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.2 g21.6 g
Zasićene masti:3.3 g9.8 g
Kolesterol:186 mg558 mg
Natrij:186.6 mg559.8 mg
Kalij:780.1 mg2340.3 mg
Kalcij:97 mg290.9 mg
Željezo:6.2 mg18.5 mg
Magnezij:199.9 mg599.7 mg
Cink:4.4 mg13.1 mg
Fosfor:543.6 mg1630.9 mg
Vitamin C:13.4 mg40.1 mg
Vitamin A:221.6 µg664.8 µg
Vitamin D:1 µg3 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.3 µg
Upute
- 1Svježi špinat na brzinu blanširajte (prelijte kipućom vodom na 30 sekundi) i odmah ga ohladite pod hladnom vodom kako bi zadržao živu zelenu boju.
- 2Špinat dobro ocijedite, stavite ga u mikser zajedno s jajima i vodom te izmiksajte u potpuno glatku zelenu tekućinu.
- 3U velikoj zdjeli pomiješajte pirovo brašno, sol i muškatni oraščić. Na sredini napravite udubljenje i u njega ulijte špinatno-jajčanu smjesu.
- 4Kuhačom ili ručnim mikserom s nastavcima za tijesto mutite tijesto toliko dugo dok se ne počnu stvarati mjehurići i tijesto se lijepo ne odvoji od posude. Tijesto mora biti gušće od onog za palačinke, ali još uvijek tekuće. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- 5U velikom loncu zakuhajte jako posoljenu vodu. Vatru malo smanjite tako da voda samo lagano vrije.
- 6Tijesto pomoću lijevka ili cjedila s većim rupama ulijevajte u kipuću vodu. Ako nemate pomagalo, tijesto možete strugati s daske nožem u malim komadićima (tradicionalna metoda).
- 7Valjušci se kuhaju vrlo brzo – kad isplivaju na površinu (otprilike 1–2 minute), izvadite ih pjenjačom i ocijedite.
- 8U tavi zagrijte ulje ili maslac i na brzinu propržite orašaste plodove. Dodajte kuhane valjuške, brzo promiješajte da se okusi povežu, te poslužite.
Prehrambene prednosti
Zamjena bijelog brašna pirovim povećava sadržaj minerala, dok špinat osigurava prirodni oblik folne kiseline i željeza, što podržava energetski metabolizam.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.