Glavno jeloVegetarijansko€€

Hranjiva mediteranska zdjela s hrskavim slanutkom i tahini prelivom

Ova mediteranska zdjela sa slanutkom spaja hrskavo pečene mahunarke, svježe povrće i kremasti preljev. Potpuno uravnotežen biljni obrok, bogat proteinima i vlaknima.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
2

Recept

Za hrskavi slanutak

Slanutak, u konzervi
240 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Kumin, mljeveni
0.5 žličica
Paprika, dimljena, mljevena
0.5 žličica
Sol
1 prstohvat
Sol

Za zdjelu

Kvinoja
100 g
Krastavac
0.5 velik
Rajčica, cherry
100 g
Crveni luk
0.5 srednje
Peršin, svježi
1 pregršt
Masline, kalamata
50 g

Za tahini preljev

Tahini
2 žlica
Limunov sok
1 žlica
Češnjak
1 režanj
Voda
2 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:630.6 kcal1261.2 kcal
Proteini:20 g40 g
Ugljikohidrati:73.1 g146.2 g
Vlakna:16.9 g33.7 g
Voda:282.7 ml565.3 ml
Masti:30.3 g60.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.7 g7.4 g
Zasićene masti:3.6 g7.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:657.3 mg1314.6 mg
Kalij:955.7 mg1911.4 mg
Kalcij:182.7 mg365.4 mg
Željezo:6.2 mg12.3 mg
Magnezij:177.4 mg354.8 mg
Cink:3.7 mg7.3 mg
Fosfor:507.9 mg1015.8 mg
Vitamin C:29.9 mg59.7 mg
Vitamin A:53.3 µg106.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Slanutak na pekaču pomiješajte s uljem i začinima te pecite 20–25 minuta, da postane hrskav.
2
Kvinoju isperite i u loncu s dvostrukom količinom vode kuhajte oko 15 minuta, dok ne upije tekućinu. Sklonite s vatre i razmrsite vilicom.
3
Dok se slanutak i kvinoja kuhaju, pripremite povrće: narežite krastavce, rajčice, luk i peršin.
4
U maloj zdjelici pomiješajte tahini, limunov sok, češnjak i sol. Polako dodavajte vodu dok ne dobijete tekući preljev.
5
U dvije velike zdjele rasporedite kvinoju, a preko nje stavite pečeni slanutak, svježe povrće i masline.
6
Sve zajedno obilno prelijte tahini umakom i pospite svježim peršinom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja magnezija u kvinoji i zdravih masti u tahiniju, ovaj obrok podržava rad živčanog sustava i mišićnu regeneraciju.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.