Glavni obrokNiskougljikohidratna, visokomasna (LCHF)KetogenaPerad€€€
Hrskavo pečena pačja prsa s redukcijom šumskog voća i balzamičnog octa
Pripremite vrhunska pačja prsa s umakom od šumskog voća koja spajaju potpuno hrskavu kožu i sočno meso s bogatim voćnim umakom. Idealno za prestižnu i zdravu večeru.
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja15 min
Ukupno vrijeme25 min
Broj porcija2
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:425.8 kcal851.6 kcal
Proteini:37.9 g75.7 g
Ugljikohidrati:17.4 g34.7 g
Vlakna:4.3 g8.5 g
Voda:230.2 ml460.4 ml
Masti:18.1 g36.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.2 g18.4 g
Zasićene masti:8.5 g16.9 g
Kolesterol:170.2 mg340.3 mg
Natrij:233.2 mg466.3 mg
Kalij:813.6 mg1627.1 mg
Kalcij:66.3 mg132.5 mg
Željezo:434.3 mg868.5 mg
Magnezij:54.8 mg109.5 mg
Cink:4 mg8 mg
Fosfor:441.5 mg882.9 mg
Vitamin C:15.6 mg31.2 mg
Vitamin A:105.3 µg210.6 µg
Vitamin D:0.2 µg0.4 µg
Vitamin B12:0.8 µg1.6 µg
Upute
- 1Kožu pačjih prsa oštrim nožem narežite u obliku mreže. Pazite da prerežete samo mast, a ne zarežete u meso. Meso posolite i popaprite.
- 2Pačja prsa stavite u hladnu tavu s kožom prema dolje. Tek nakon toga uključite srednje jaku vatru. To omogućuje da se mast polako otopi, a koža postane izuzetno hrskava.
- 3Pecite na strani s kožom oko 8–10 minuta, dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava. Ocijedite višak masti iz tave.
- 4Fileti okrenite i pecite još 3–5 minuta na drugoj strani (za srednje pečeno, ružičasto meso). Meso izvadite iz tave i ostavite ga da odmara na toplom tanjuru najmanje 5 minuta.
- 5U istoj tavi (ili posebnoj posudici) na malo pačje masti popržite šalotku. Dolijte crno vino i balzamični ocat te kuhajte dok tekućina ne uvri na polovicu.
- 6Dodajte šumsko voće i majčinu dušicu. Kuhajte još 2–3 minute, da voće pusti sok. Na kraju umiješajte maslac za svilenkastu teksturu i sjaj.
- 7Pačja prsa narežite na kriške, prelijte ih vrućim umakom i poslužite s pečenim povrćem.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja antioksidansa iz šumskog voća i kvalitetnih proteina, ovaj obrok podržava regeneraciju stanica te rad srca i krvožilnog sustava.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.