€€€

Kremasta rižoto s lososom, graškom i svježim limunom

Pripremite savršenu, zdravu i kremastu rižotu s lososom, obogaćenu svježim graškom i limunovom korom za lagan mediteranski obrok.

Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4

Recept

Riža, arborio
250 g
Losos, filet
300 g
Temeljac, povrtni
1000 ml
Grašak, smrznuti
150 g
Luk
1 malo
Vino, bijelo, suho
100 ml
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Limunov sok
0.5 komad
Sir, parmezan, naribani
20 g
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Peršin, svježi
1 šopek

Po porcijiUkupno
Kalorije:538.3 kcal2153.2 kcal
Proteini:23.8 g95.3 g
Ugljikohidrati:60.3 g241.1 g
Vlakna:2.3 g9.2 g
Voda:373.7 ml1494.7 ml
Masti:18.9 g75.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.6 g18.2 g
Zasićene masti:4.3 g17.3 g
Kolesterol:45.6 mg182.2 mg
Natrij:963.4 mg3853.6 mg
Kalij:470.7 mg1882.6 mg
Kalcij:81.9 mg327.5 mg
Željezo:1.7 mg6.6 mg
Magnezij:41 mg164.1 mg
Cink:1 mg3.8 mg
Fosfor:263.1 mg1052.5 mg
Vitamin C:21.2 mg84.9 mg
Vitamin A:162.6 µg650.3 µg
Vitamin D:8.3 µg33.1 µg
Vitamin B12:2.5 µg10 µg

Upute

1
U loncu zagrijte temeljac i održavajte ga vrućim na niskoj vatri.
2
U dubokoj tavi na maslinovom ulju staklite nasjeckani luk. Dodajte rižu i pržite je 1–2 minute, da postane prozirna na rubovima.
3
Rižu zalijte bijelim vinom i mješajte, dok tekućina potpuno ne ishlapi.
4
Zaimačom po zaimaču dodajite vrući temeljac. Svaki put pričekajte da riža upije tekućinu prije nego dodate slijedeću, a u međuvremenu često mješajte, da se oslobodi škrob.
5
Nakon 15 minuta u rižotu umješajte grašak i kockice lososa. Nastavite kuhati još 3–5 minuta, dok riža ne bude "al dente" a losos kuhan, ali još sočan.
6
Tavu skinite s vatre. Umješajte ribani parmezan, limunov sok, limunovu koru i nasjeckani kopar. Pokrijte i pustite da odstoji 2 minute, zatim poslužite.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina iz lososa, ovaj obrok podržava zdravlje srca i doprinosi održavanju optimalne funkcije mozga.

Slični recepti

Nema rezultata

Trenutno ovdje nema ničega za prikaz.

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.