Vegetarijansko€€
Marokanski kuskus s pečenim povrćem, slanutkom i bademima
Otkrijte bogate okuse sjeverne Afrike s ovim receptom za marokanski kuskus koji spaja aromatične začine, hrskave bademe i slatko grožđice za potpuno uravnotežen obrok.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4
Recept
Kuskus
200 gTemeljac, povrtni
300 mlTikvica
1 srednjePaprika, crvena
1 srednjeMrkva
2 srednjeCrveni luk
1 srednjeSlanutak, u konzervi
250 gListići badema
40 gGrožđice
30 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaKumin, mljeveni
1 žličicaCimet
1 žličicaKurkuma, sušena
0.5 žličicaLimun
1 komadPeršin, svježi
1 šopekSol, papar
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:514.5 kcal2057.8 kcal
Proteini:15.5 g61.9 g
Ugljikohidrati:74.3 g297 g
Vlakna:12.4 g49.5 g
Voda:277.3 ml1109.3 ml
Masti:18.5 g74 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.8 g43.2 g
Zasićene masti:2.3 g9.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:426.4 mg1705.4 mg
Kalij:750.5 mg3001.8 mg
Kalcij:137.4 mg549.6 mg
Željezo:3.4 mg13.4 mg
Magnezij:99.1 mg396.5 mg
Cink:1.8 mg7.1 mg
Fosfor:261.1 mg1044.5 mg
Vitamin C:73.9 mg295.5 mg
Vitamin A:340.4 µg1361.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Na lim za pečenje stavite tikvice, papriku, mrkvu i luk. Prelijte s dvije žlice maslinovog ulja, pospite kuminom, cimetom, kurkumom, solju i paprom. Dobro promiješajte i pecite 20–25 minuta, dok se povrće ne omekša i lagano porumeni.
2
Zadnjih 10 minuta pečenja na lim dodajte ocijeđeni slanutak, da se zagrije i upije okuse začina.
3
Dok se povrće peče, kuskus stavite u posudu i prelijte ga vrelom juhnom osnovom. Posudu čvrsto pokrijte i ostavite da odstoji 5–8 minuta.
4
U maloj tavi bez ulja na brzinu popržite listiće badema, da postanu zlatno smeđi i zamirišu.
5
Kuskus vilicom pažljivo razrahljajte. U velikoj zdjeli spojite pripremljeni kuskus, pečeno povrće sa slanutkom, grožđice i pržene bademe.
6
Sve zajedno prelijte preostalim maslinovim uljem i limunovim sokom. Prije posluživanja pospite sjeckanim peršinom ili metvicom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana i kompleksnih ugljikohidrata, ovaj obrok pridonosi dugotrajnoj razini energije i podržava optimalno djelovanje probavnog sustava.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.