Vegetarijansko€€
Sočna svinjska pisanica u kremastom umaku od papra s pečenim slatkim krumpirom
Otkrijte recept za savršenu pečenu svinjsku pisanicu u bogatom umaku od papra. Uravnotežen obrok sa slatkim krumpirom pruža vrhunsku kombinaciju bjelančevina i vlakana za zdrav životni stil.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
2
Recept
Za svinjsku pisanicu i krumpir
Svinjetina, svinjski file
400 gSlatki krumpir
400 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaSol
1 prstohvatTimijan, svježi
1 žličicaZa umak od papra
Papar
1 žlicaTemeljac, goveđi
100 mlVrhnje za kuhanje
50 mlČešnjak
1 režanjSenf
1 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:634.2 kcal1268.3 kcal
Proteini:48.3 g96.5 g
Ugljikohidrati:41.6 g83.1 g
Vlakna:11.3 g22.5 g
Voda:376.3 ml752.5 ml
Masti:32.1 g64.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:13.1 g26.1 g
Zasićene masti:10 g19.9 g
Kolesterol:147.4 mg294.8 mg
Natrij:326.7 mg653.3 mg
Kalij:1919.1 mg3838.2 mg
Kalcij:119.9 mg239.8 mg
Željezo:4 mg7.9 mg
Magnezij:108.8 mg217.5 mg
Cink:4.5 mg8.9 mg
Fosfor:543.8 mg1087.5 mg
Vitamin C:34.3 mg68.6 mg
Vitamin A:110.9 µg221.7 µg
Vitamin D:0.4 µg0.8 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg
Upute
1
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Slatki krumpir ogulite i narežite na kockice veličine oko 2 cm.
2
Krumpir u pekaču prelijte žlicom ulja, posolite i pecite u pećnici 20–25 minuta, dok ne omekša, a rubovi lagano ne porumene.
3
Svinjsku pisanicu očistite od suvišnih kožica, osušite je i začinite solju. U tavi zagrijte preostalo ulje i meso zapecite sa svih strana (ukupno 6–8 minuta), da dobije lijepu boju.
4
Meso izvadite iz tave, umotajte ga u foliju i ostavite da odmara barem 8 minuta (to je ključno za sočnost).
5
U istu tavu dodajte papar i cijeli češanj češnjaka. Zalijte temeljcem i kuhačom istrgnite ostatke pečenja. Kuhajte dok tekućina ne uvre na polovicu.
6
Umiješajte gorčicu i vrhnje. Smanjite vatru i kuhajte još minutu, da se umak zgusne. Svinjsku pisanicu narežite na medaljone, položite ih uz krumpir i prelijte svježim umakom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vitamina A u slatkom krumpiru i nemasnih bjelančevina u svinjskoj pisanici, ovo jelo podržava regeneraciju tkiva i zdravlje očiju.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.