Glavni obrokUravnoteženaSvinjetina€€€
Sočni svinjski medaljoni s pečenim slatkim krumpirom, brokulom i jabukama
Otkrijte savršenu harmoniju okusa: svinjski medaljon s pečenim povrćem i jabukama. Ovaj uravnoteženi recept donosi sočno meso i hrskavo sezonsko povrće u jednom pekaču.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme45 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:432.3 kcal1729.2 kcal
Proteini:37.1 g148.5 g
Ugljikohidrati:34.7 g138.9 g
Vlakna:9.1 g36.4 g
Voda:331.9 ml1327.5 ml
Masti:17.5 g70.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:14.6 g58.2 g
Zasićene masti:3.2 g12.8 g
Kolesterol:89.4 mg357.5 mg
Natrij:93 mg372 mg
Kalij:1503.6 mg6014.4 mg
Kalcij:106.3 mg425.1 mg
Željezo:4.2 mg16.9 mg
Magnezij:84.9 mg339.7 mg
Cink:3.6 mg14.2 mg
Fosfor:446.2 mg1784.7 mg
Vitamin C:97.2 mg388.7 mg
Vitamin A:56.4 µg225.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1Zagrij pećnicu na 200 °C. Obloži pekač papirom za pečenje.
- 2Slatki krumpir, crveni luk i jabuke stavi u veću zdjelu. Prelij s dvije žlice maslinovog ulja, pospi s polovicom timijana, soli i paprom te dobro promiješaj.
- 3Pripremljeno povrće i jabuke rasporedi po pekaču u jednom sloju. Stavi u pećnicu i peci 15 minuta.
- 4Dok se povrće peče, pripremi meso. Medaljone svinjske ribice posoli, popapri i pospi mljevenom crvenom paprikom.
- 5U tavi jako zagrij preostalu žlicu ulja. Medaljone brzo popeci s obje strane (otprilike 1-2 minute po strani), da dobiju zlatno-smeđu koricu, ali ostanu sirovi u sredini. Time zaključavaš sočnost u mesu.
- 6Nakon 15 minuta izvadi pekač iz pećnice. Među povrće dodaj cvjetove brokule i zgnječeni češnjak. Na vrh stavi popečene svinjske medaljone.
- 7Sve zajedno vrati u pećnicu još 8–10 minuta, ovisno o debljini mesa. Svinjetina mora dosegnuti unutarnju temperaturu od oko 63 °C, kako bi ostala ružičasta i sočna.
- 8Izvadi pekač iz pećnice. Meso neka prije posluživanja odstoji 5 minuta izravno na pekaču, kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili.
- 9Poslužite toplo, po želji poprskano s nekoliko kapi balzamičnog octa za dodatno naglašavanje okusa jabuka.
Prehrambene prednosti
Zbog kombinacije nemasnih bjelančevina i kompleksnih ugljikohidrata iz slatkog krumpira, ovo jelo podržava stabilnu razinu energije i regeneraciju tkiva.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.