Borovničeve lučke z grškim jogurtom

Priprava borovničeve osnove: V manjšo kozico stresite borovnice in 1 žlico medu. Kuhajte na srednjem ognju približno 8–10 minut, da borovnice popokajo in se zmes zgosti v sirup. S tem izhlapimo odvečno vodo in preprečimo nastanek velikih ledenih kristalov. Odstavite in vmešajte limonin sok. Pustite, da se popolnoma ohladi.

V skledi zmešajte grški jogurt, preostali med (2 žlici), vanilijo in naribano limonino lupinico. Če želite bolj gladko teksturo, lahko zmes na hitro premešate z metlico, a pazite, da ne postane pretekoča.

V modelčke za lučke izmenično dodajajte žlico jogurtove zmesi in žlico ohlajenega borovničevega pireja. Ko je modelček poln, z nožem ali palčko previdno "zarotirajte" vsebino, da ustvarite marmoriran vzorec. Ne mešajte preveč, da se barve ne zlijejo popolnoma.

Po mizi potolcite z modelčki, da odstranite zračne mehurčke. Vstavite lesene palčke in postavite v zamrzovalnik za najmanj 4 do 6 ur, najbolje pa čez noč. Pred serviranjem modelček za nekaj sekund potopite v toplo vodo, da lučka lažje odstopi.