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Saftiges glutenfreies Bananenbrot ohne zugesetzten Zucker
Dieses einfache und unglaublich köstliche Gluten free Bananenbrot bietet eine vollkommen saftige Textur sowie den authentischen Geschmack reifer Bananen, ganz ohne klassisches Mehl oder zugesetzte künstliche Süßstoffe – für einen gesunden kulinarischen Genuss.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit45 min
Gesamtzeit60 min
Portionen8
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:270 kcal2160 kcal
Protein:8 g64 g
Kohlenhydrate:28 g224 g
Ballaststoffe:5.9 g47.2 g
Wasser:39.5 ml316 ml
Fett:15 g120 g
Mikronährstoffe
Zucker:9.3 g74.6 g
Gesättigte Fettsäuren:2 g15.8 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:106.3 mg850.2 mg
Kalium:266.9 mg2135.5 mg
Kalzium:148.9 mg1190.8 mg
Eisen:1.7 mg13.5 mg
Magnesium:53.5 mg428.1 mg
Zink:0.6 mg4.4 mg
Phosphor:144.1 mg1153 mg
Vitamin C:3.9 mg31 mg
Vitamin A:1.4 µg11.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie eine längliche rechteckige Brotbackform mit Backpapier aus.
- 2Übergießen Sie in einer kleinen Schüssel gemahlene Leinsamen mit lauwarmem Wasser, rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie zu einer dicken Masse aufquillt.
- 3Zerdrücken Sie in einer großen Schüssel reife Bananen mit einer Gabel gründlich zu einem glatten Mus, geben Sie dann Olivenöl und die vorbereitete Leinsamenmischung dazu und verrühren Sie alles gut.
- 4Geben Sie zu den feuchten Zutaten gemahlene glutenfreie Haferflocken, gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und eine Prise Salz und vermengen Sie alles mit einem Kochlöffel zu einer einheitlichen und kompakten Masse.
- 5Gießen Sie die vorbereitete Masse in die Backform, streichen Sie die Oberfläche gleichmäßig glatt und backen Sie im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten, bis ein Zahnstocher-Test sauber bleibt. Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden vollständig auf einem Rost abkühlen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Ballaststoffgehalts aus Haferflocken und Bananen unterstützt diese Mahlzeit die Verdauungsfunktion und hilft, einen stabilen Energiespiegel aufrechtzuerhalten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.