Gesunde DessertsSnacksZwischenmahlzeitVegetarischGetreide & Breie€
Doppelt schokoladiges Zucchinibrot mit einem Hauch Vanille und griechischem Joghurt
Dieses Schoko-Zucchinibrot ist so saftig und reichhaltig, dass niemand erraten wird, dass Gemüse enthalten ist. Der perfekte gesunde Nachtisch oder Snack, zubereitet ohne überflüssige Fette.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit55 min
Gesamtzeit70 min
Portionen12
Rezept
Trockene Zutaten
Feuchte Zutaten
Pro PortionGesamt
Kalorien:207.5 kcal2490 kcal
Protein:5.5 g65.7 g
Kohlenhydrate:26.6 g319.1 g
Ballaststoffe:3.9 g47.2 g
Wasser:43.6 ml522.6 ml
Fett:10 g120.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.4 g124.8 g
Gesättigte Fettsäuren:3.6 g43.4 g
Cholesterin:32.3 mg387.6 mg
Natrium:139.2 mg1670.1 mg
Kalium:220.3 mg2643.8 mg
Kalzium:87.7 mg1052 mg
Eisen:1.6 mg19.1 mg
Magnesium:48.8 mg585.7 mg
Zink:1.1 mg12.6 mg
Phosphor:143.4 mg1721.2 mg
Vitamin C:3.8 mg45.2 mg
Vitamin A:13.6 µg163.2 µg
Vitamin D:0.2 µg2 µg
Vitamin B12:0.2 µg1.8 µg
Anleitung
- 1Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- 2Die Zucchini fein reiben. Der entscheidende Trick: Die Zucchini nicht zu stark auspressen! Wir brauchen ihre natürliche Feuchtigkeit für die Saftigkeit des Brotes, nur bei besonders wässrigen Zucchini leicht mit einem Küchentuch abtupfen.
- 3In einer größeren Schüssel Mehl, Kakao, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- 4In einer zweiten Schüssel Eier, Ahornsirup, Öl, griechischen Joghurt und Vanille mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung vollständig einheitlich ist.
- 5Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Wenn das Mehl fast eingearbeitet ist, die geriebenen Zucchini und 3/4 der Schokostückchen hinzufügen. Nur so lange mischen, bis sich alles verbindet.
- 6Die Masse in die Backform füllen und die restlichen Schokostückchen darüberstreuen.
- 750–60 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien in dunklem Kakao und Ballaststoffen aus Zucchini trägt dieses Gericht zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und unterstützt eine geregelte Verdauung.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.