HauptgerichtLow CarbVegetarisch€€
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji in porom
Hranljiva in nasitna brokolijeva juha z mandlji, ki s svojo kremno teksturo brez mlečnih izdelkov prepriča še tako zahtevne sladokusce. Popolna kombinacija antioksidantov in zdravih maščob za lahkoten obrok.
Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
33 min
Portionen
4
Rezept
Za juho
Brokoli, cvetovi
600 gPor
1 velikČesen
2 strokJušna osnova, zelenjavna
800 mlMandlji
60 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaMuškatni orešček
0.5 žličkaSol, sveže mlet črni poper
Za posip
Mandljevi lističi
20 gOlje, olivno, ekstra deviško
Pro PortionGesamt
Kalorien:184.3 kcal737.3 kcal
Protein:9.6 g38.4 g
Kohlenhydrate:17.1 g68.5 g
Ballaststoffe:7.7 g30.7 g
Wasser:364.4 ml1457.5 ml
Fett:10.9 g43.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.8 g23.1 g
Gesättigte Fettsäuren:2.3 g9.2 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:662.7 mg2650.7 mg
Kalium:788.4 mg3153.7 mg
Kalzium:153.5 mg613.8 mg
Eisen:2.3 mg9.3 mg
Magnesium:94.9 mg379.6 mg
Zink:1.5 mg5.8 mg
Phosphor:217.8 mg871.1 mg
Vitamin C:135.1 mg540.3 mg
Vitamin A:74.5 µg298.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
V loncu segrejte oljčno olje in na njem prepražite narezan por, da se zmehča (približno 5 minut). Proti koncu dodajte sesekljan česen in muškatni orešček, da zadišita.
2
Dodajte narezan brokoli (tudi stebla, ki so polna vlaknin) in namočene mandlje. Vse skupaj zalijte z vročo jušno osnovo.
3
Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 12–15 minut, dokler brokoli ni povsem mehak.
4
Medtem ko se juha kuha, v suhi ponvici na nizkem ognju na hitro popražite mandljeve lističe do zlato rjave barve. Postavite na stran.
5
Ko je zelenjava kuhana, juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture. Če je juha pregosta, dodajte še malo vroče vode ali osnove.
6
Juho poskusite ter dodajte sol in poper po okusu. Postrezite v ogretih krožnikih, potresite s praženimi mandlji in pokapljajte z oljčnim oljem.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C iz brokolija in vitamina E iz mandljev, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Ähnliche Rezepte
14 g
7 g
34 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.