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Cremiges weißes Hähnchen-Chili mit tropischem Touch und frischer Limette
Entdecken Sie das Rezept für weißes Hähnchen-Chili, die perfekte Alternative zum klassischen roten Chili. Cremige Textur ohne schwere Sahne und ein reichhaltiger Geschmack nach mexikanischen Gewürzen für ein erstklassiges Mittagessen.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
Gesamtzeit45 min
Portionen4
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:413.3 kcal1653.1 kcal
Protein:43.8 g175.1 g
Kohlenhydrate:39.5 g157.8 g
Ballaststoffe:10.7 g42.8 g
Wasser:450.8 ml1803.1 ml
Fett:9.9 g39.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.9 g27.4 g
Gesättigte Fettsäuren:2 g8.1 g
Cholesterin:95.8 mg383.2 mg
Natrium:934.6 mg3738.4 mg
Kalium:939.5 mg3757.8 mg
Kalzium:198.6 mg794.3 mg
Eisen:4.3 mg17.3 mg
Magnesium:97.7 mg390.7 mg
Zink:2.1 mg8.2 mg
Phosphor:493.8 mg1975 mg
Vitamin C:12.7 mg50.7 mg
Vitamin A:7.3 µg29.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.2 µg
Anleitung
- 1Dünsten Sie in einem großen Topf in Olivenöl die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig wird (etwa 5 Minuten). Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- 2Rühren Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, gemahlenen Koriander und Chilipulver unter. Braten Sie 1 Minute mit, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- 3Gießen Sie die Hühnerbrühe an, fügen Sie die abgespülten weißen Bohnen, grüne Chilis und Mais hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- 4Für eine dickere Konsistenz nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie im Topf ein paar Mal leicht die Bohnen (etwa 1/4 des Inhalts), damit die Soße auf natürliche Weise andickt.
- 5Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie griechischen Joghurt (oder Frischkäse) sowie Limettensaft unter. Rühren Sie, bis das Gericht vollständig cremig ist. Achten Sie darauf, dass das Gericht nach Zugabe des Joghurts nicht mehr kocht.
- 6In tiefen Tellern servieren. Nach Belieben mit Avocado, frischem Koriander und ein paar Tropfen scharfer Sauce garnieren.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Ballaststoffgehalts aus weißen Bohnen und magerem Eiweiß trägt dieses Gericht zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.