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Saftiges Hähnchenfilet gefüllt mit Mozzarella, Baby-Spinat und getrockneten Tomaten
Bereiten Sie ein erstklassiges Hähnchenfilet gefüllt mit Mozzarella zu, das mit der Kombination aus getrockneten Tomaten und frischem Spinat ein echtes mediterranes Erlebnis auf Ihrem Teller zaubert.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
2
Rezept
Für das Fleisch
Hähnchen, Brustfilet
400 gOlivenöl, extra vergine
1 žlicaSalz
1 ščepecPfeffer
1 ščepecOregano, getrocknet
1 žličkaFür die Füllung
Spinat, Baby
100 gKäse, Mozzarella
80 gTomaten, getrocknet, in Öl
4 gKnoblauch
2 strokPro PortionGesamt
Kalorien:422.4 kcal844.8 kcal
Protein:56.5 g113 g
Kohlenhydrate:6.8 g13.5 g
Ballaststoffe:2.1 g4.1 g
Wasser:217.8 ml435.5 ml
Fett:19.5 g39 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.9 g1.8 g
Gesättigte Fettsäuren:6.5 g12.9 g
Cholesterin:171.1 mg342.1 mg
Natrium:537.6 mg1075.2 mg
Kalium:1103.6 mg2207.1 mg
Kalzium:368 mg736 mg
Eisen:2.5 mg4.9 mg
Magnesium:119.1 mg238.1 mg
Zink:3.1 mg6.2 mg
Phosphor:679.9 mg1359.8 mg
Vitamin C:16.3 mg32.6 mg
Vitamin A:235.8 µg471.5 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.7 µg1.3 µg
Anleitung
1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Waschen Sie die Hähnchenbrust und trocknen Sie sie gründlich mit Küchenpapier ab.
2
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in jedes Filet einen Schlitz, um eine Tasche zu formen. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht ganz durchzuschneiden.
3
Salzen Sie das Innere der Tasche leicht und füllen Sie sie dann mit Spinatblättern, Mozzarella-Scheiben, geschnittenen getrockneten Tomaten und etwas gehacktem Knoblauch.
4
Fixieren Sie die Ränder des Fleisches mit Zahnstochern, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Würzen Sie die Außenseite des Filets mit Salz, Pfeffer und Oregano.
5
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Filets bei starker Hitze an (etwa 2 Minuten auf jeder Seite), bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
6
Legen Sie die Filets in eine Auflaufform und backen Sie sie im Ofen weitere 10–12 Minuten, bis das Fleisch vollständig gegart und der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie sie vor dem Servieren 2 Minuten ruhen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an hochwertigem Protein und dem Eisen aus dem Spinat trägt diese Mahlzeit zur Muskelregeneration und zur Verringerung von Müdigkeit bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.