Saftige mediterrane Hähnchenspieße mit Kräutern und buntem Gemüse

Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßig große Würfel, etwa 3 cm, damit sie gleichmäßig garen.

Verrühre in einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Oregano, Thymian, süßen Paprika, Salz und Pfeffer.

Gib die Hähnchenwürfel in die Schüssel mit der Marinade und vermenge sie gut, damit alle Stücke bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten (ideal 1–2 Stunden) in den Kühlschrank, damit der Joghurt das Fleisch zart macht.

Falls du Holzspieße verwendest, weiche sie während des Marinierens des Fleisches 20 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Bereite das Gemüse vor, indem du Paprika, Zwiebel und Zucchini in Stücke schneidest, die in der Größe möglichst den Fleischstücken entsprechen.

Stecke die Spieße zusammen, indem du das marinierte Fleisch und das vorbereitete Gemüse abwechselnd auf die Stäbchen steckst.

Erhitze den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur. Bestreiche die Pfanne bei Bedarf leicht mit Olivenöl.

Grille die Spieße etwa 12–15 Minuten. Wende sie während des Grillens gelegentlich, damit das Fleisch von allen Seiten goldbraun wird und das Gemüse weich und leicht karamellisiert wird. Nimm die Spieße dann vom Grill und lasse sie vor dem Servieren 3 Minuten ruhen.