HauptgerichtVegetarisch€
Stročji fižol v omaki s paradižnikom in šetrajem
Stročji fižol v omaki je klasična domača jed, ki v tej različici ostane prijetno lahkotna. Paradižnikova osnova v kombinaciji s šetrajem doda poln, uravnotežen okus, hkrati pa je omaka naravno gosta, brez dodajanja moke ali drugih težjih sestavin.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
4
Rezept
Stročji fižol
1 kgČebula
1 srednjeČesen
3 strokParadižnik, pelati
400 gKrompir
2 srednjeOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaŠetraj, suhi
1 žličkaPaprika, sladka, mleta
1 žličkaPeteršilj, sveži
1 šopekSol, sveže mlet črni poper
Jogurt, grški
1 žlicaPro PortionGesamt
Kalorien:127 kcal507.9 kcal
Protein:6.5 g25.8 g
Kohlenhydrate:26.6 g106.3 g
Ballaststoffe:9.5 g37.8 g
Wasser:356.5 ml1425.9 ml
Fett:1.5 g6.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.1 g40.5 g
Gesättigte Fettsäuren:1.5 g5.9 g
Cholesterin:0.5 mg2 mg
Natrium:21.9 mg87.4 mg
Kalium:864.5 mg3458.1 mg
Kalzium:153.3 mg613 mg
Eisen:3.8 mg15.3 mg
Magnesium:84.4 mg337.6 mg
Zink:1 mg3.8 mg
Phosphor:141.7 mg566.8 mg
Vitamin C:62.8 mg251 mg
Vitamin A:172.3 µg689.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Anleitung
1
Fižolu odrežite konice in ga narežite na 3-4 cm dolge koščke. Čebulo in česen drobno sesekljajte. Krompir narežite na zelo majhne kocke (to bo pomagalo zgostiti omako).
2
V veliki kozici segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, da postekleni in rahlo porumeni. Dodajte česen in sladko papriko, premešajte in pražite le 30 sekund, da zadiši (pazite, da paprika ne zagreni).
3
V kozico stresite narezan stročji fižol in kocke krompirja. Vse skupaj prelijte s pelati (ki jih prej pretlačite) in dolijte toliko vode, da je zelenjava skoraj pokrita.
4
Dodajte šetraj, sol in poper. Pokrijte in pri zmernem ognju dušite približno 25–30 minut, oziroma dokler se fižol ne zmehča, krompir pa delno razpusti, kar bo naravno zgostilo omako.
5
Odkrijte in po potrebi še malo pokuhajte, da povre odvečna tekočina. Odstavite z ognja. Za piko na i lahko vmešate žlico grškega jogurta za kremnost (brez moke!). Potresite s svežim peteršiljem in postrezite.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in dodanega šetraja ta jed odlično podpira prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti brez težkega občutka v želodcu.
Ähnliche Rezepte
24 g
52 g
22 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.