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Schokoladen-Energiekugeln ohne Erdnussbutter
Dieses einfache Rezept für Energiekugeln ohne Erdnussbutter vereint saftige Datteln, Haferflocken und eine Samenmischung zu einem perfekten, ballaststoff- und proteinreichen gesunden Snack.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit15 min
Portionen12
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:110 kcal1320 kcal
Protein:5 g60 g
Kohlenhydrate:15 g180 g
Ballaststoffe:3.6 g43.2 g
Wasser:6.4 ml76.8 ml
Fett:3 g36 g
Mikronährstoffe
Zucker:10 g119.4 g
Gesättigte Fettsäuren:0.5 g6.5 g
Cholesterin:4.6 mg54.6 mg
Natrium:15.1 mg181.3 mg
Kalium:210.1 mg2521.3 mg
Kalzium:40 mg480 mg
Eisen:1.1 mg13.4 mg
Magnesium:43.8 mg525.6 mg
Zink:0.8 mg9.2 mg
Phosphor:114 mg1367.5 mg
Vitamin C:0.1 mg0.9 mg
Vitamin A:0.9 µg10.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Geben Sie die Haferflocken in den Behälter eines Küchenmixers (Multipraktikers) und mahlen Sie sie kurz, bis eine grobe, mehlartige Struktur entsteht.
- 2Fügen Sie die weichen, entsteinten Datteln, Sonnenblumenkerne, gemahlene Leinsamen, Chiasamen, ungesüßtes Kakaopulver, Schokoladen-Proteinpulver und flüssigen Honig hinzu.
- 3Mixen Sie alle Zutaten etwa 1 bis 2 Minuten auf hoher Stufe, bis sich die Datteln vollständig auflösen und die Masse beginnt, sich zu einer einheitlichen, klebrigen und dichten Mischung zu verbinden.
- 4Falls Ihnen die Masse zu trocken erscheint oder bröckelt, geben Sie 1 bis 2 Esslöffel warmes Wasser hinzu und mixen Sie erneut kurz durch. Die Masse sollte geschmeidig genug sein, um sie problemlos mit den Händen zu formen.
- 5Stellen Sie die Mischung für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird, was das Formen der Kugeln deutlich erleichtert.
- 6Nehmen Sie mit einem kleinen Löffel etwas von der Masse und drücken Sie sie zwischen den Handflächen fest zusammen, um eine glatte Kugel in der Größe einer größeren Walnuss zu formen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte vorbereitete Masse verbraucht ist (Sie sollten etwa 12 gleichgroße Kugeln erhalten).
- 7Wälzen Sie die geformten Kugeln nach Belieben in zusätzlichem ungesüßtem Kakaopulver, Chiasamen oder feinen Haferflocken für eine schönere Optik und eine knusprige Außenhülle.
- 8Legen Sie die Kugeln auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller und lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sie vollständig fest werden.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Ballaststoffgehalts unterstützt dieses Gericht ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und einen stabilen Energielevel.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.