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Mediterraner Snack mit getrockneten Feigen, Cashewkernen und Kürbiskernen
Der Snack bietet eine perfekte und ausgewogene Kombination aus gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, die dem Körper schnell eine langanhaltende Energiequelle liefert.
Zubereitungszeit5 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit5 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:310 kcal620 kcal
Protein:8 g16 g
Kohlenhydrate:27 g54 g
Ballaststoffe:7.6 g15.2 g
Wasser:92.2 ml184.4 ml
Fett:22 g44 g
Mikronährstoffe
Zucker:13.3 g26.5 g
Gesättigte Fettsäuren:3.3 g6.5 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:788.5 mg1577 mg
Kalium:525.9 mg1051.8 mg
Kalzium:86.5 mg173 mg
Eisen:2.5 mg4.9 mg
Magnesium:106.7 mg213.3 mg
Zink:2.4 mg4.8 mg
Phosphor:140 mg279.9 mg
Vitamin C:14 mg27.9 mg
Vitamin A:10.3 µg20.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Kirschtomaten gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocknen, anschließend je nach Belieben halbieren oder ganz lassen.
- 2Getrocknete Feigen mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren, damit sie ihre natürliche Süße freisetzen und sich leichter mit den übrigen Zutaten kombinieren lassen.
- 3In die Mitte eines großen Holzbretts oder eines modernen Servierteller eine kleine dekorative Schale stellen und die abgetropften grünen Oliven hineingeben.
- 4Rund um die Schale mit den Oliven die vorbereiteten Feigenscheiben und Kirschtomaten in getrennten Häufchen anordnen.
- 5Die restlichen freien Stellen auf der Platte mit rohen Cashewkernen und knusprigen Kürbiskernen auffüllen und den Snack sofort kalt servieren.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren in den Nüssen und Oliven unterstützt dieses Gericht die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und hilft, einen optimalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.