€€€
Kremna rižota z lososom, grahom in svežo limono
Pripravite popolno, zdravo in kremno rižoto z lososom, obogateno s svežim grahom in limonino lupinico za lahkoten mediteranski obrok.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4
Rezept
250 g riža za rižoto (arborio ali carnaroli)
300 g svežega lososovega fileja (brez kože, narezanega na kocke)
1,0 l vroče zelenjavne jušne osnove
150 g zamrznjenega ali svežega graha
1 majhna čebula (drobno nasekljana)
100 ml suhega belega vina
2 žlici olivnega olja
0,5 limone (sok in naribana lupinica)
20 g parmezana (drobno naribanega)
0,5 žličke soli
ščepec sveže mletega popra
1 šopek svežega kopra ali peteršilja
Pro PortionGesamt
Kalorien:485 kcal1940 kcal
Protein:26 g104 g
Kohlenhydrate:58 g232 g
Fett:16 g64 g
Anleitung
1
V loncu segrejte jušno osnovo in jo ohranjajte vročo na nizkem ognju.
2
V globoki ponvi na olivnem olju postaklite nasekljano čebulo. Dodajte riž in ga pražite 1–2 minuti, da postane prosojen na robovih.
3
Riž zalijte z belim vinom in mešajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
4
Zajemalko po zajemalko dodajajte vročo jušno osnovo. Vsakič počakajte, da riž vpije tekočino, preden dodate naslednjo, in medtem pogosto mešajte, da se sprosti škrob.
5
Po 15 minutah v rižoto vmešajte grah in kocke lososa. Nadaljujte s kuhanjem še 3–5 minut, dokler riž ni "al dente" in losos kuhan, a še vedno sočen.
6
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte nariban parmezan, limonin sok, limonino lupinico in sesekljan koper. Pokrijte in pustite počivati 2 minuti, nato postrezite.
Ernährungsvorteile
Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin iz lososa, ta obrok podpira zdravje srca in prispeva k ohranjanju optimalne funkcije možganov.
Ähnliche Rezepte
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.