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Cremiger Schokoladen-Keto-Chia-Pudding
Dieser einfache und reichhaltige Schokoladen-Keto-Chia-Pudding vereint gesunde Fettsäuren und Antioxidantien in einer Süßspeise mit minimalem Kohlenhydratgehalt.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit10 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:220 kcal440 kcal
Protein:7 g14 g
Kohlenhydrate:5 g10 g
Ballaststoffe:11.1 g22.2 g
Wasser:113.8 ml227.6 ml
Fett:18 g36 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.3 g8.5 g
Gesättigte Fettsäuren:8.5 g17 g
Cholesterin:28.3 mg56.5 mg
Natrium:161.8 mg323.6 mg
Kalium:328.3 mg656.5 mg
Kalzium:339.8 mg679.6 mg
Eisen:3.4 mg6.8 mg
Magnesium:125 mg249.9 mg
Zink:1.7 mg3.4 mg
Phosphor:269.1 mg538.1 mg
Vitamin C:0.5 mg0.9 mg
Vitamin A:102.8 µg205.5 µg
Vitamin D:1.4 µg2.8 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg
Anleitung
- 1Geben Sie ungesüßte Mandelmilch, vollfette Schlagsahne, ungesüßtes Kakaopulver, Erythritpulver, Vanilleextrakt und eine Prise feines Meersalz in einen Mixer. Mixen Sie etwa 30 Sekunden auf hoher Stufe, bis sich Kakao und Süßungsmittel vollständig auflösen und Sie eine homogene, seidig glatte Schokoladenflüssigkeit ohne Klümpchen erhalten.
- 2Gießen Sie die entstandene Schokoladenflüssigkeit in eine größere Schüssel und geben Sie die Chiasamen hinein.
- 3Verrühren Sie alles mit einem Handschneebesen gründlich für mindestens 2 Minuten. So verhindern Sie, dass sich die Chiasamen zu großen Klumpen am Boden zusammenballen, und sorgen für eine gleichmäßige Textur.
- 4Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen, dann rühren Sie sie mit dem Schneebesen erneut gut durch, um eventuell abgesunkene Samen wieder aufzurühren.
- 5Verteilen Sie die Schokoladenmischung gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schälchen. Decken Sie die Gläser mit einem Deckel oder Folie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Chiasamen vollständig aufquellen und eine dichte, puddingartige Füllung entsteht.
- 6Bevor Sie den kalten Pudding servieren, garnieren Sie ihn obenauf mit fein gehackter dunkler Schokolade und einigen ganzen Chiasamen für einen angenehmen, knusprigen Kontrast.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an gesunden Fetten und Ballaststoffen unterstützt diese Mahlzeit eine optimale Funktion des Verdauungssystems und hilft, einen stabilen Energiespiegel ohne Blutzuckerschwankungen aufrechtzuerhalten.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.